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ronde rouge, Audib. dans syst. de A. P. Decaiid. 1. c. Ch. cahus 

 rouge. Dalech. Ch. pommé rouge. Spach, suit. Buff. 6, p. S61 

 (1838). 



Yar. 4. oboTé. — B. capitata oborata. 



Tête en forme d'œuf renversé, c'est-à-dire large en haut et 

 un peu aminci dans le bas, d'un vert très-pâle en dehors, 

 blanche en dedans. Il est plus rarement cultivé que les précé- 

 dentes variétés. 



Synox. — Tulg. Chou ohové, Ch. en forme d'œuf. A. P. Decand. 

 mém. choux et raif p. 20 (1822), prodr. 1, p. 214 (1824). — 

 Yulg. Chou à tête obovale. Audib. dans A. P. Decand. syst. 2, 

 p. 586 (1821), — Ch. cœur de bœuf. Spach, suit. Buff. 6, 

 p. 365 (1838). 



Var. 5. d'Yorck. — B. capitata elliptica. 



Cette variété, à feuilles d'un vert pâle en dehors et blanches 

 en dedans, a une tête de forme elliptique ou ovale et amincie 

 aux extrémités. C'est le plus précoce des Choux pommés^ celui 

 qui forme aussi le plus tôt sa tête. Sa tige est courte et ses 

 feuilles pâles, finement dentées et un peu froncées sur les bords. 

 Sa tête est petite, blanche, ferme, tendre et excellente. 



Synon. — Brassica oleracea elliptica. A. P. Decand. syst. 2, 

 p. 586 (1821). prodr. 1, p. 214(1824). —Yulg. Chou à tête ovale. 

 Chou d'Yorck, Spach, suit. Buff. G, p. 364 (1838). Ch. elliptique, 

 A. P. Decand. mém. choux et raif. p. 21 (1822). Ch. siiperfin 

 hâtifs Ch. nain hâtifs Gros chou d'Yorck. 



Yar. 6. conique. — B. capitata couica. 



Tête ovale-conique ou en forme d'œuf allongé, avec la grosse 

 extrémité en bas, d'un vert très-pâle en dehors et blanche en 

 dedans. Feuilles presque spatulées , très-obtuses , creuses. 

 La forme de sa tête est celle de la Laitue romaine ou Chicon, 

 peu ferme, même souvent vide au centre, tendre et excellente. 



Syxon. — Brassica oleracea conica. A. P. Decand. syst. 2, p. 586 

 (1821). prodr. 1, p. 214 (1824). — \ulg. Chou pain-de-sucre, 

 A P. Decand. mém. choux et raif. p 21 (1822). Chou chicon^ 



