cnuciACÉES. — CHOU. 505 



demi-charnues, les supérieures constamment chauves, les infé- 

 rieures garnies à leur face inférieure, sur les fibres et les bords, 

 de quelques poils raides. — liépaU lâches. — Sîliques dres- 

 sées, cylindriques, presque quadrangulaires à la base de leur 

 bec. — CJraiiies brunes, nombreuses, assez grosses et très-fine- 

 ment réticulées (à une forte loupe). =: Cette plante est cultivée 

 presque partout, pour obtenir, par la pression des graines, la 

 meilleure huile d'éclairage (1). C'est elle que l'on cultive sous le 

 nom de Colza, en Belgique, dans plusieurs parties de la France 

 orientale, en Allemagne et en Suisse; mais, dans plusieurs pro- 

 vinces, on cultive sous le même nom le Brassica napus ou Navette 

 d'hiver (voir plus loin cette espèce et ses caractères), tandis 

 qu'on applique à tort la dénomination de CoLza à la Navette, — 

 On sème le Colza vers le 15 juin, dans un sol bien fumé et bien 

 préparé, moins serré que les graines des choux comes- 

 tibles, après la récolte d'une céréale. On le fume ensuite quel- 

 quefois en couverture (2) en novembre. 



Synox. - Brassica campeslris colza. Sering. herb. — B. cam- 

 pestris oleifera. A. P. Decand. syst. 2, p. 588 (1821). prodr. 1, 

 p. 214 (1824). B, campestris. Linn. spec. 031. — Engl. 

 bot. t. 2224. — B. campestris colzat. Lalouretle, chor, lugd. 

 p. 19. ( Il est préférable de se servir de cette dénomina^ 

 lion, antérieure à celle de Degandolle ). — B. oleracea ar- 

 vensis et Chou colza. Lamk. enc. méth. bot. 1 , p. 742 



(1) Les huiles qui servent à 1 éclairage sont presque toutes obtenues par l'ex- 

 pression de l'embryon des graines du genre Chou [Brassica), mais elles ont be- 

 soin d'être épurées avant d'être employées. Celle purification consiste à les 

 débarrasser du mucilage qui les fait fumer. On y parvient en les agilanl dans des 

 tonneaux avec 2 centièmes de leur poids d'acide sulfurique concentré. On agile 

 fortement le mélange avec de l'eau. L'acide coagule le mucilage, le carbonise' 

 et il se précipite. L'acide en excès est uni à l'eau ; l'huile surnage, et elle est 

 pure après plusieurs lavages à l'eau. On achève de la purifier en la faisant passer 

 à travers des trous pratiqués dans des tonneaux et garnis de mèches de coton 

 d'un décimètre de long. 



(2) Fumier que l'on jette sur le sol sans l'enfouir. 



