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©emüfegarten. — ^^rü^beete. 



i;ebeu?})rin;;ip aller feiner ^r^cugnifTe; te^t)aib foüte in bems 

 felben petö in Ueberflug i^or()anben fetjn. 



5Benn bie ©artenbeete ijierltc^ glatt geebnet jtnb, fo ti^erben 

 bie t?erfc^iebenen Ö)emüfe*2lrten entireber in biefelben gcfäet 

 ober gefegt. 



(5tne Ueberftcf)t ber nötOigjlen monatlic{)en 2Uiöfaaten nnb 

 ^flanpngeti folgt ^ter in gebrangter Mr^e, 



3 a n u a r. 



(Degen (5nbe 3anuarö, menn baö -IBetter gelinb iinb ber 

 ^oben }d)ün Djfen ift, fönnen fc^on einige ©emufe in fonnige, 

 gefcf)ü^te 35eete gefäet u>erben, iine ^. 33. friil;e ^ol(äHbifd[)e 

 Karotten, 2atticf)falat, 9?abie^d^en ober ?0?onatrettige, 3irerg= 

 erbfen, q)eterftlie; Vorbei nnb KrejTe. 3fl jebod^ baö 2Better 

 nirf)t giinflig folcf)en frühen, gcii^agten ©aaten, meiere ieben= 

 falle mit @trol?matten bei 'J?ac^t, nnb menn bie ©onne nid^t 

 fd)eint auc^ bei ^age, bibcdt luerben müiTen, fo ifl 



5 e b r n a r 



Der geeignete 5)?onat, biefe (Samen in 33oben ^n bringen, unb 

 auger biefen iperben nod) oerfcl)iebene (Salat=5lrten, 6cl^nittfo()l, 

 3nnebeln, ^>ai1inafen, Löffelkraut, geu>ö()nli(f-e ^ilcferbobnen, 

 3nc!er=Grbfen unb ©pargelförner gefäet. SSon foldben ©emüfen, 

 aU: ©rbfen, 9?abieöc^en, Karotten unb Satticf)falat, follte alle 

 14 ^age ober 3 2öoc{)en, oon Äreffe aber alle 8 .^age, eine 

 frifc^e 5luöfaat i^orgenommen ir>erben, um einen an^altenben 

 ^orratl; bai^on ^u ^aben. 



3n biefem Wonat fommt bei einem aiiä) nur ^jalbmeg^ 

 giinfligen 3af)rgange fd^on rec^t regee Leben in bie ^J?atur, nnb 

 ivaö in ben oorf;erge^enben 9]?onaten ii^cgen fdUecf)ter 2Bitterung 

 nid^t gefd)el)en fonnte, mug je^t nad^gel;olt n>erben, unb übers 

 bieg n>erben nod) an fonnige ©teilen niebere Sol;nen gelegt, 

 iinb l)obe unb niebere (5rbfen, ?Q?elbe, >Ptmpinelle, 5)ortuta(t, 

 ©albei, ^oragen, !Dill, Chenopodium Quinoa. bej|en (Samen 

 g(eid) ©evfle gefod)t, bie S5lätter aber alö fpinatartigeö (Demiife 

 gebraud)t merben fönnen, ^aflinafen, (Sfor^oneren, Äafer? unb 

 3ucfer;^ur^eln, Saud), befonber^ aber auc^ uneber oerfdbiebene 

 ®alat=5(rten , metd)e oon 3eit ju 3^i^ geringen Quantitäten 



