©emüfeßarten. — grü()beete. 



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fe()r gebräud^lid). §ö imrb baö ,^ur ©pargetpflaniiiincj bejtimmte 

 Öjrunbpd mit verfaultem Sänger V2 bebecft, morauf 

 balTelbe 2 Jug tief umgegraben a>irb. ^lad) etii>a 14 ^agen 

 wirb ba^ilU SSerfa^jren mieberbolt, unb uac^ weiteren 14 ^agen 

 nod^ einmal, a>oburd& ffd) ber Soben unb l^iinger ijoUfommen 

 verMnben unb ba^ @an^e locfer gemad)t anrb; ift ber Soben 

 j^arf unb binbenb, fo anrb nod^ überbieg ©anb barunter cje* 

 raifd&t. @o bleibt ba^ gelb ben 2Binter über liegen , tamit eö 

 ftd^ gehörig fe^en fann, unb im Srüljlinge wirb baffelbe in 

 93eete abgetl;eilt, unb imv fo, bag biefelben bloö 3 gug, 

 bie 5[Bege aber 2 gug breit werben. 3n biefem Seete werben 

 brei 9\ei^en ©pargeln, einen gug von einanber, eingetl;eilt. 

 2)ie q^jUanjen werben in ben 9f?eif)en 2 gug auß einanber, unb 

 etwa 2 Soll unter ben ^oben, gefegt. 3m $erbfie werben bie 

 2Bege fo tief ausgegraben, bag bie Seete etwa V2 gug tamit 

 exi)bi)t werben fönnen, worauf fie mit hir^em, bie 2Bege aber 

 mit langem flro^igem !^ünger flarf bebecft werben. 3m md)^ 

 flen 3a^)re wirb wieber 3 3^11 t)od) fur^er 2)ünger barüber ge? 

 Würfen, unb fo alle ^wei 3^^^^^/ ^'^ffet noc^ alle ^ai)u. 5luös 

 gegraben werben aber bie 2Bege nie mel;r, weil gc^ bie SSur^eln 

 balb in benfelben ausbreiten, wegbalb ge auc^ jebeSmal, gleid^ 

 ben Beeten, mit !Dünger bebecft werben rnüffen. 



5Senn bie q)flan^en auf biefe 3lrt gepflegt werben, fo können 

 fte 20 bis 30 ^ai)x^ lang reidölid)en Ertrag liefern; nur mug 

 man befonberS anä) barauf ^^ücffict^t nef^men, bag man nie 

 alle pfeifen flicht, fonbern jlets einige ber erjleren, vom (5nbe 

 3uni ober längflenS 2lnfangS 3uli ^^^^ ölle ^ur ©rjlar^ung ber 

 ^jTan^e unb ©r^eugung beS näd)(ten Ertrages, flel^en lagt. 



2BiU man, o(;ne bie ^Pflan^en ^u fliJren, biefelben inr freien 

 Sanbe antreiben, um ben 2Bert^ unb ben ©enug biefeS fc^marf? 

 f)aften ©emüfeS ^u fleigern, fo verfäl;rt man gan^ eins 



fad& auf folgenbe 2(rt; ^an mac^t (oft fc^on im ^Se^ember, 

 gewö^nlic^ aber im 3i^nuar unb gebruar) ringS um baS ^eet 

 einen 3 bis 4 gug tiefen unb etwa 2 gug weiten ©raben, 

 weld^en man mit warmem Sf^ogbünger ausfüllt, ^in grü^beet= 

 fajlen, um welchen man gleid{)falls warmen 9f?ogbünger fejl an? 

 legt, wirb über baS 35eet gebraci^t unb mit genftern , über 



