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©emüfeflarten. - grü^beete. 



tuetd^e Ui taitm ^Detter md) 6troOmaften unb 2)ec(el gelebt 

 werben, bebecft. 5öirb baö Detter nocf) fej^r fait, fo tuirft 

 man ^ur SSorilcftt nod[) iDarmen Junger über bae (Dan^e. !Sie fo 

 getriebenen 6pargein fUnb /jiuar etmaö fpäter, a(ö bie im grü^s 

 beete gezogenen, ftnb aber »iel fd)macfbafter, a(^ biefe, nnb 

 bennod) früher alö bie ber D?atur überlaffenen, nnb l)aben 

 babei nod^ ben überiDiegenben ?13ort^ei(; bag bie ^flan^en ba? 

 bnrcf) nid)t ©rnnbe geben, fonbern, ii>enn man if;nen ein 

 3af)r 9?n^e gönnt, ivieber eben fo reict)lic^en (Ertrag liefern, luie 

 fonfl, nnb fogar nad& einigen Satiren uneber .^i bemfelben 

 Siuecfe benii^t n>erben fönnen. 

 lieber bie Änltnr ber 



51 r t i f D f e n (Cynara Scolymus), 



einer ^Pflan^e, a>e(d()e in 3ta(ien iDilb \\>a(!i)6t, bei nnö aber, 

 ibrer fd()macfbaften 93(nmenföpfe megen, bänftg angebaut mirb, 

 folgen i)kv einige Semerfnngen: 



(5ö gibt ©orten 3lrtifd()ofen , luooon bie rotbe ober 

 eng(ifcf)e bie oor^iiglic^ere iii nnb higelartige, große ^öhumn- 

 fbpfe trägt, beren breite, branne ©d)uppen auf einem fleifcbigen, 

 bicfen Srnd^tboben fleben; n>ä(;renb bie grüne ober franjös 

 fifd)e fegeiförmige 33lumenföpfe, mit formalen, grünen 

 @cl^nppen, l^aben. 



1)ie ^Irtifd^ofen loerben entii^eber anö ©amen ober bnrcl) 

 junge (Sprößlinge gebogen, nnb gebeiben am bejlen in einem 

 fetten, fanbigen, jebod^ ni^t ^u feucl)ten 35oben, nnb in einer 

 freien nnb offenen ;^age. 



5öeil bei unö bie Äerne feiten i^re SSollfommen(>eit er« 

 retcl)en, fo muß man (td^, a>enn man erflere SortpjKan^ungöart 

 \y>af)lt, ber italienifc^en ©amen bebienen, u>eld[)e im SDlav^ l 3oW 

 tief in Srü^beete, ober im 2lpril in eine fonntge, gefcbü^te 

 Sage gefäet, unb a>enn (te ftarf nnb einige 3^^^ 0«?^) ßnb, in 

 ein locfereö, flarf gebiingteö 35eet, 2 biö 3 Juß a>eit oon eins 

 anber, über'ö Ären^ gefegt werben. 



Da man aber auö ©amen feiten lauter äd)te ^fian^en bes 

 fommt, fo ifl eö i?ortl;eilbafter, folcl)e burc^ oon alten ^ftanjen 

 abgenommene ©c!)ößlinge vermebren, weld^c man, um 



