©ernüfegarten. — 



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p Slnfang ^(prii; ober ivenn balJetbe in trocfcneu Leitern, ober 

 froflfreicn ©eivöli^en angcte^t nod^ früher mit u>avmem, 

 fIro^)^3em 9'?ogbiinäer bebecft, um butc& eine äugerft mägicje 

 2Bärme bie junge Srut ^u beleben, unb (le ijum Jöenjorbvingen 

 ber ©tt^i^ämme p reiben. ?0?an mug nun öftere na($fef;en; ben 

 ;iDünger aber jebe^mat ii>ieber forgfältig auflegen, unb menn bie 

 ^^ampignonö ^um ^infammeln tauglid^ werben anfangen, 

 mug biefeö 25erfaOren alle 2 ober 4 ^age beobachtet loerben. 



518erben biefe ^eete tm freien angelegt, fo mug man 

 biefelben befonberö oor -J?ä|Te forgfältig ^u vermähren fud)en, 

 iDeil übermäßige S^ud()tigfeit foii>o&( ber ^rut, aU ben ^^am^ 

 pignonö felbjl fe(;r nad)t^eiUg ift, fo tine aud^ ^u 2Bärme 

 beö Seetee kid)t bie Srut ^erfiört. 



25ie geud^tigfeit beö Seete^ f;ängt befonber^ audf) üon ter 

 Söitterung, unb ber tamit verbunbenen ^^nä)tig^Uit ober ^rocfen? 

 ^eit ber Suft ab; iji eö trocfen unb mäßig marm, ober ifl baö 

 SSeet felbfl erl;i$t, fo mug man bajTelbe me^r begießen, aber 

 lieber öfter, unb nie \)ul ^öaffer geben; iji bie Temperatur 

 jeborf) felbfl an unb für jtd) feud)t, ober baö Seet fc^on erfältet, 

 fo \>xand)t eö nur febr menig ^Bafif^r, ii>eil in biefem Salle ber 

 2)ung fd()on feurf)t genug ift, um bie nöt^ige geud^tigfeit ber 

 bimnen ©rbfchicl)te mittbeilen fönnen. 



SjJlan befprengt au(^) bie 2)ungbebecfung be^ Seeteö biöu^ei- 

 len gelinbe, fo bag ha6 (Baw^c immer mägig feud&t erhalten 

 ii>irb. Tiaß ©ammeln felbfl mug, iiue fc^on bemerkt, alle 2 

 biö 4 Tage v^orgenommen , unb bie Soritd)t gebrandet 



njerben, bag man bie jungen 6d)u>ämme, meid)e in ber 9?egel 

 mit ben alten in unmittelbarer 23erbinbung pel;en, fo irenig 

 aU möglich, ober am bejlien, gar nid)t ftört, meg^alb man fie 

 nid^t berauöreigen, fonbern gang Uidi^t berauöbre^en, ober u>enn 

 man biefeö nid^t fann, abfc^neiben barf, iDobei jebodf) beobs 

 acl)ten ijl, bag ber 9?eft beö ©trunfeö, ii>eld&er balb tjerfault, 

 unb bie i^n umgebenben jungen aufleckt, fobalb alö möglid) 

 entfernt merbe. '^u (Jl;ampignon^ merben entmeber fogleic^ 

 nacf) bem 3lbnef;mcn, m fte am fd^macfbafteflen Hub, frifd) 

 verbraucht, ober fte loerben in ©ffig eingemad^t, ober audf) an 

 einem luftigen Orte gum 2tufbeiraf;ren getrocfnet. 



