CHARANÇON DU BLÉ. 25 



retomber ensuite sous forme de pluie à la surface des 

 grains. 



L'humidité tant de l'extérieur que de l'intérieur, voilà, 

 en définitive, l'obstacle qu'il s'agit de vaincre. 



La construction des silos devrait présenter deux condi- 

 tions auxquelles il est indispensable de satisfaire pour 

 opérer avec succès. 



1° Empêcher le contact de l'eau ou de l'humidité exté- 

 rieure. 



2"^ Donner issue à l'humidité naturelle et surabondante 

 des grains. 



Si le vaisseau est exactement clos et imperméable, le bl 

 s'y gâte par l'effet de son humidité propre qui n'a pas 

 d'issue. 



Si, au contraire, le silo est perméable à l'air et à l'humi- 

 dité extérieure, le grain s'y altérera par la même cause. 



Pour conserver les blés dans les silos il ne suffit donc 

 pas de les y renfermer bien secs, mais il faut encore les 

 prémunir contre les influences hygrométriques de l'air et 

 du sol, enlever au grain, à l'aide de certains artifices par- 

 ticuliers, l'excès d'eau qu'il contient naturellement ou 

 qu'il pourrait emprunter accidentellement aux corps avec 

 lesquels il se trouve en contact; en un mot, il faut main- 

 tenir le blé daiis un état de siccité constant et suffisant pour 

 que les fermentations et les réactions intérieures ne puis- 

 sent jamais avoir lieu, conditions qui ne sont pas remplies 

 dans le système Doyère. 



Ce qui fait aussi que la conservation des blés français 

 dans des silos souterrains exige des conditions et des pré- 

 cautions particulières qui ne sont pas nécessaires pour les 



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