LA PQMONE FRANÇAISE.- 



ravalement des onglets. On comprend combien il importe 

 alors de se servir pour ces opérations d'un instrument irès 

 tranchant. 



On a peu de ménagements, en général, pour la vigne, 

 parce que, tel traitement qu'on lui fasse subir, sa végétatiou 

 n'en paraît pas affectée ; mais ce sont les produits qu'il fau- 

 drait consulter, on s'apercevrait qu'ils accusent toujours 

 les mauvais traitements et le mauvais emploi de la sève. Le 

 sécateur est plus expéditif , il est vrai, mais il est aussi fatal 

 à la vigne qu'aux autres arbres fruitiers. 



DE L'ÉBOUSGEONNEMENT, 



L'ébourgeonnement s'exécute lorsque le développement 

 des nouveaux bourgeons est commencé , et consiste à cou- 

 per avec un instrument tranchant tous les bourgeons fai- 

 bles, excepté ceux destinés à remplacer ou à concentrer 

 les coursons; on supprime aussi les bourgeons doubles ou 

 triples , et même ceux portant fruit, qui n'auraient pas as- 

 sez de vigueur pour l'amener à maturité , ou qui seraient 

 trop chargés relativement à l'âge ou à la faiblesse du cep. 

 On retranche , en un mot , tous ceux qui feraient confusion 

 au palissage et qui ne seraient pas utiles aux produits de 

 l'année ou nécessaires à la taille de l'année suivante, et l'on 

 ne conserve communément sur chaque courson qu'un ou 

 deux bourgeons portant fruit. 



Un ébourgeonnement prématuré produit les mêmes effets 

 qu'une taille tardive , en donnant lieu à des épanchements 

 de sève trop abondants. On attendra donc, pour supprimer 

 les bourgeons trop nombreux ou ceux mal placés, que la 

 sève se soit formé de nouveaux canaux en développant une 

 quantité suffisante de feuilles , et qu'elle ait déjà pris une 

 certaine consistance. Ces bourgeons ne seront point retran- 

 chés jusqu'au ras de l'écorce ; mais on aura soin de leur lais- 



