LA POMOKE FRANÇAISE^ 



la fougère , qui est pour eux un article très important. Sa 



récolte commence du 8 au 10 août 5 alors tous les habitants 

 du canton se répandent dans la forêt de Fontainebleau , et 

 bientôt toute la fougère est moissonnée ; ils sont même obli- 

 gés quelquefois d'aller jusque dans la forêt d'Orléans , et 

 souvent de faire huit à dix lieues. 



La fougère qui vient au pied des rochers est préférable à 

 celle qui croît sous les arbres , parce que ses feuilles sont 

 plus serrées, mieux garnies à la base, et moins étiolées. On 

 les étend d'abord à l'air pour les faire sécher à demi, puis 

 on les lie soigneusement par paquets, et on les rentre pour 

 s'en servir au besoin. 



DES LABOURS» 



Les labours se font à la houe ; ils seront très légers^ pour 

 ménager les racines , que l'on doit craindre d'offenser. Le 

 premier labour, dans les terres fortes, se donne aussitôt après 

 la chute des feuilles, afin que les gelées puissent pénétrer et 

 diviser plus profondément la terre. Le second labour aura 

 lieu immédiatement après la taille. Les habitants de Thome- 

 ry ne donnent ce labour qu'à la fin de mai. 



Les binages se répètent aussi souvent que les herbes pa- 

 raissent y il ne faut jamais les laisser croître assez pour effri- 

 ter la terre, et priver la plante des rosées et de l'air qui lui 

 sont nécessaires. Il est inutile d'insister pour que les labours 

 ne s'exécutent, dans les terres fortes surtout, qu'après qu'el- 

 les seront ressuyées, et toujours par un beau temps. 



FUMIER ET ENGRAIS. 



L'opinion générale proscrit Fusage du fumier pour la cul- 

 ture de la vigne ; aussi dans les jardins particuliers ne re- 

 §oit-eile d'autres engrais que ceux qu'on répand sur le& 



