LA POMOx^E FRA^fÇAîSE. 57 



cer ensuite les pavés ; en sorte que le seul amendement qu'il 

 ait donné depuis douze ans n'a pas même été commandé par 

 l'affaiblissement de la vé^jétation. 



Je dirai , en passant , que toutes ies vignes palissées con- 

 tre les maisons de Thomery ont été plantées à 1 m. 35 cent, 

 ou 1 m. 6o cent, en avant de ces bâtiments, pour être en- 

 suite couchées dans une tranchée ; après quoi on a rétabli 

 le pavé qui règne généralement au pourtour des maisons . 



L'abbé Rosier avait fait , dit-on , paver à Béziers une vi- 

 gne en plein champ, dans laquelle il récolta abondamment 

 d'excellents vins pendant plusieurs années , qui furent sté- 

 riles pour les vignobles voisins. Au moment où il allait être 

 imité , sa vigne périt tout à coup. Ce que nous avons rap- 

 porté plus haut nous laisse entrevoir les causes qui ont dû 

 produire à Béziers la perte de celte vigne j mais il est fâcheux 

 que nous ne connaissions pas les motifs auxquels l'abbé Ro- 

 sier l'attribuait. 



DE THOMERY. 



Il nous reste encore à parler de la disposition des murs et 

 de la construction des treillages , lorsqu'ils doivent être ex- 

 clusivement destinés à la vigne : or nous ne pouvons don- 

 ner de meilleurs préceptes à cet égard qu'en indiquant ce 

 qu'on fait à Thomery. Nous saisirons cette occasion pour 

 entrer dans quelques détails descriptifs sur le seul emplace- 

 ment où l'on ait cultivé jusqu'à présent avec un succès sans 

 égal le chasselas, comme objet principal de spéculation. 



Le village de Thomery se compose de trois hameaux : 

 ceux d'Effondray et de Thomery se touchent au pied d'un 

 coteau baigné par la Seine ; un peu plus loin , et beaucoup 

 plus élevé, est celui de By, où il paraît qu'on a cultivé plus 

 anciennement le chasselas j tous les trois sont dans la forêt , 



