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à une lieue de Fontainebleau. Le versant du coteau regarde 

 le nord et i'est : ïe nord pour Effondray et une partie de 

 Thomery, et l'est pour By. 



Sur la rive gauche est un autre coteau plus élevé , plus 

 rapide et également proche de la rivière : malgré sa pente 

 rapide, il avait été autrefois planté en vigne , et l'on y voit 

 encore un pressoir bâti ou plutôt réparé par Henri IV. Les 

 effets de la gelée s'y font sentir beaucoup plus vivement qu'à 

 Thomery. 



La rivière , resserrée entre le coteau des Pressoirs et celui 

 de Thomery, offre un aspect des plus agréables et des plus 

 pittoresques que l'on puisse rencontrer dans la forêt de Fon- 

 tainebleau : cette position , souvent environnée de vapeurs 

 et de brouillards , réunit , sous ce rapport , les conditions 

 les plus favorables à la végétation de la vigne et à la colo- 

 risation de son fruit lorsque le soleil vient le frapper. 



La terre de Thomery est en général de médiocre qua- 

 lité; les veines y sont très inégales ; beaucoup d'espaces sur 

 ce coteau n'ont pas été jugés assez fertiles pour mériter d'ê- 

 tre enclos i on n'y compte pas plus de 205 hectares en- 

 tourés de murs. La culture du chasselas comme raisin de 

 table pour la consommation de la capitale est moderne : il 

 y a quarante ans que les terrains qui y sont employés au- 

 jourd'hui étaient plantés de vignes produisant un vin dont 

 le prix était de 15 à 20 fr. la pièce ; ce n'est même que de- 

 puis vingt ans que l'on a commencé à bâtir dans les clos des 

 murs de refend. A cette époque, le sommet du coteau était 

 encore couvert de bois ; il a été depuis défriché et planté en 

 vigne. La qualité de la terre, dans ce dernier emplacement, 

 paraissait d'abord favorable ; mais on trouve , à peu de pro- 

 fondeur, un lit de glaise qui retient l'eau. La vigne a pu y 

 réussir pendant les premières années ; elle y dépérit actuel- 

 lement j les ceps deviennent noirs , et en les arrachant on 



