LA POMONE FRMÇAÏSE» 



froides , seront étendus sur les châssis ; on aura soin de les 

 enlever aussitôt que le soleil paraîtra. On fera en sorte que 

 la température intérieure éprouve peu de variations ; c'est 

 pour cette raison qu'il faut qu'elle soit modérée. La vigne ^ 

 sous ces châssis , est plutôt hâlée que forcée. On doit se con- 

 duire de manière à ménager la treille, et à ne point la fati- 

 guer soit par une taille plus longue , soit en lui laissant plus 

 de grappes que de coutume. L'évrillement , l'ébourgeonne- 

 ment, le pincement, Tépamprement, doivent être les mê- 

 mes pour ces vignes que pour celles qui ne sont point cou- 

 vertes par des vitraux. On sera plus attentif à éviter la con- 

 fusion^ et on ne laissera rien croître d'inutile. 



On suppléera aux bénéfices des rosées et de l'humidité de 

 l'air extérieur, dont les feuilles de vigne semblent très avi- 

 des , en faisant tomber sur ces feuilles des pluies artificielles 

 très fines au moyen d'un piston ou d'une pompe à l'usage 

 des serres j il suffit le plus souvent d'un bassinage. L'eau de- 

 vra être au même degré de température que l'atmosphère 

 dans laquelle on la répandra. Ces arrosements auront lieu en 

 raison de la chaleur et de l'avancement de la végétation de 

 la vigne j le temps de la floraison n'est pas même excepté , 

 pourvu que la chaleur les commande , car la vigne noue 

 malgré la pluie lorsque l'atmosphère est chaude et que le so- 

 leil succède aux ondées. On peut arroser par le soleil à neuf 

 heures du matin et à une heure après midi. 



Si le vitrage n'a que 24 mètres de longueur, on ne donnera 

 de l'air que par les portes des extrémités ; mais lorsque la 

 grappe sera défleurie et que le temps le permettra , on sou- 

 lèvera quelques châssis; au reste, moins on pourra se dispen- 

 ser de donner de l'air, plus on avancera la maturité du raisin. 

 Les châssis doivent rester sur la treille jusqu'après la cueille 

 du fruit ; si l'espalier a été ménagé , il pourra être hâté 

 plusieurs années de suite. On aura soin , vers le temps où 

 la vigne forme les boutons qui doivent ouvrir l'année sui- 



