40 LA POMONE FRANÇAISE. 



qui se dé>}arîîi raient d'ailleurs par le bas , et le mor cesse- 

 rait d'être entièrement couvert. 



Les considérations qui doivent guider en général dans la 

 détermination du nombre des coursons et de la longueur à 

 leor donner iors de la taille sont : que la vigne chargée 

 d'un trop grand nombre de coursons et de bourgeons s'épui- 

 se , et qu'elle dépérit aussi lorsqu'on la tient trop courte par 

 rapport à son âge et à l'étendue de ses racines, parce qu'elle 

 ne donne alors que du bois sans solidité 3 2^ que dans le cas 

 où le raisin a coulé , ce qui a tourné au profit de la végéta- 

 tion du bois, on ne risque rien à la taille suivante d'allon- 

 ger, sauf à rétrograder par la suite; et que, si au contraire 

 les gelées, les vers blancs, ou autres accidents, ont fatigué 

 la pousse, il faut tailler court et ne laisser que peu de bour- 

 geons bien choisis. De certaines espèces , toutes choses éga- 

 les d'ailleurs , doivent être taillées plus courtes que d'au- 

 tres : telles sont le gamet , le meunier, le précoce , le mé- 

 lier, et autres, dont les boutons rapprochés se chargent 

 d'une grande quantité de grappes. Les espèces que l'on doit 

 tailler long sont les muscats en général, particulièrement le 

 blanc, les chasselas vigoureux, le gouet, le morillon blanc, 

 et autres, dont les yeux sont très éloignés. 



Quant aux vignes en treilles , plantées à petites distances 

 comme nous l'avons prescrit , on taillera leurs coursons à 

 un ou deux yeux , y compris celui du talon. Dans le cas seu- 

 lement où îa vigne aurait beaucoup de vigueur, parce 

 qu'elle serait jeune ou nouvellement fumée , il conviendrait 

 de tailler une partie des bourgeons sur trois yeux j encore 

 faudrait-il qu'ils fussent très rapprochés. 



Les coursons des vignes de souches se taillent suivant les- 

 mêmes principes ; seulement dans certaines contrées on 

 laisse sur un des coursons un brin sans le tailler. Ce brin 

 s'appelle pique , ployon ou marcotte , suivant qu'on le con- 

 serve droite ou qu'on le ploie, ou qu'on l'enfonce en terre 



