LA POMO.\E FKANÇAÏSE, 



Pour revenir à la taille, nous observerons que celle qui est 

 faite (ainsi que cela se pratique ordinairement pour lavigne) 

 sur des bourgeons sortis des sous-yeux, étant moins favorable 

 à la force et à l'étendue de l'arbre que si elle était pratiquée 

 sur les yeux bien conformés , est par conséquent plus avan- 

 tageuse aux produits. Cependant en allongeant çàet là quel- 

 ques bourgeons, et les taillant sur de bons yeux, ceux-ci 

 se développeront avant les autres et porteront des grappes 

 plus belles et plus bâlives 5 mais il ne faudrait pas abuser de 

 ce moyen 3 car on finirait par affamer les ceps ; les autres 

 pousses décroîtraient, et l'espalier présenterait bientôt des 

 vides. Une taille bien entendue établit et maintient réquill- 

 bre entre tous les coursons d'un même bras, en même temps 

 qu'elle concentre les jeunes pousses le plus près possible des 

 cordons. 



La taille des coursons ou branches fruitières se pratique 

 en rabattant sur le bourgeon le plus voisin de leur inserlioDy 

 pour tailler ensuite ce bourgeon à un , deux , ou même 

 trois yeux , suivant la qualité de terre et l'exposition. 



Cette taille des coursons est annuelle , et doit être faite 

 plus ou moios longue, suivant l'indication donnée par les 

 pousses précédentes, c'est-à-dire que si, par exemple, 

 après avoir taillé sur un seul œil , on a obtenu une pousse 

 trop vigoureuse , on aura soin , l'année suivante , de dissé- 

 miner la sève en taillant sur deux yeux , et môme sur trois, 

 sauf par suite à revenir sur ses pas si les pousses faiblis- 

 saient. 



On conçoit que, si l'on donnait aux bourgeons une taille 

 trop allongée par rapport à leur vigueur, les yeux ou les 

 sous-yeux du talon n'ouvriraient que faiblement ou même 

 point du tout; dans ce cas, la taille de l'année suivante se 

 trouverait assise sur un bourgeon déjà distant de quelques 

 pouces du cordon, et bientôt l'espace d'un cordon à l'autre 

 ne serait plus suffisant pour contenir ïqb brancbes friiitièresj 



