LA POMONE FRANÇAISE. 



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des germes de fructification très rapprochés les uns des au- 

 tres que dans celles abandonnées sans obstacles à toute la fou- 

 gue d'une jeune végétation. Sur celles-ci , les yeux sont très 

 espacés, beaucoup s'oblitèrent, et les mérilhalles sont très 

 allongés. Est-il surprenant que deux treilles élevées d'après 

 des méthodes si opposées offrent des produits aussi différents 

 que ceux qui se font remarquer sur les treilles de Thomery 

 et sur celles des environs de Paris? 



La récolte de ces treilles commence dès l'année même du 

 couchage. Les tiges vigoureuses fournissent trois ou quatre 

 bourgeons qui peuvent rapporter chacun deux grappes; on 

 supprime ces bourgeons à mesure que la tige s'élève, et l'an- 

 née suivante on en laisse sortir de nouveaux , qui seront sup- 

 primés à leur tour. Ainsi les ceps destinés à former les der- 

 niers cordons n'en seront pas moins productifs jusqu'au mo- 

 ment où ils viendront remplir le cadre général de l'espalier. 



On ne peut disconvenir qu'une vigne menée par cordons, 

 et de cette manière, offre trois avantages importants : 1° une 

 égale distribution de la sève dans toute la plante; 2° de gar- 

 nir régulièrement et sans perte tout l'espace qui lui est con- 

 sacré; 3» de rendre la taille si simple et si facile, lorsque les 

 cordons sont étabUs, qu'elle puisse être faite par tout ou- 

 vrier qui en aurait la plus légère notion. On ajoutera qu'elle 

 donne lieu à une très grande économie de temps , que l'on 

 serait forcé d'employer à réfléchir au lieu d'agir si la vigne 

 était étalée sans symétrie sur les murs, parce qu'il faudrait, 

 à chaque coup de serpette, prévoir si les bourgeons qui vont 

 sortir des yeux sur lesquels on taille trouveront place au pa- 

 lissage sans nuire aux autres. On est étonné que les habi- 

 tants de Montreuil-aux-Pêches , qui consacrent des murs 

 entiers à la culture de la vigne, ne la conduisent point par 

 cordons; aussi leurs murs ne sont-ils jamais garnis comme 

 ceux de Thomery. îl est visible que leur culture, à cet é- 



