LA POMONE FEA^ÇAÎSE. 



on favorise leur développement par tous les moyens connus, 

 et lorsque ce bourg^eon est assez fort pour remplacer le cour- 

 son^ on supprime celui-ci avec la scie. On peut provoquer la 

 sortie de ces bourgeons de remplacement par une taille courte 

 ou par des engrais; mais les jardiniers soigneux évitent de 

 recourir à ces moyens en ne négligeant point d'accueillir les 

 bourgeons qui percent de la vieille écorce, et n'écbappant ja- 

 mais l'occasion de renouveler les coursons. Nous ajouterons 

 que les bourgeons destinés à former les cordons doivent être 

 abaissés avec beaucoup de précaution vers la latte horizon- 

 tale, dans la crainte de les rompre. ïi faut attendre qu'ils 

 soient devenus tout à fait ligneux pour les ployer et les ap- 

 pliquer sur la latte. 



Beaucoup de jardiniers se croiront sans doute plus habi- 

 les que les cultivateurs de Thomery parce qu'au lieu d'em- 

 ployer sept ou huit années à élever une treille, ils ne met- 

 tront que deux ou trois ans, formant destiges de2ra. 33 cent, 

 de hauteur, avec des jets de l'année, et établissant de suite 

 des cordons à leur sommet , qu'ils allongent avec la même 

 précipitation. Ces jardiniers attribuent notre lenteur au seul 

 amour de la symétrie. Certes, une treille conduite selon no- 

 tre méthode satisfait l'œil bien autrement que celle dont les 

 cordons sont établis sans prévoyance et sans soins, tels que 

 les bourgeons se présentent , offrant partout des arcs et des 

 coudes. Cependant ce n'est pas seulement l'amour de la sy- 

 métrie qui détermine notre conduite dans la formation de 

 nos treilles , mais bien plutôt l'opportunité d'une marche 

 lente qui assure dans toutes les parties delà plante l'égaleré- 

 partition de la sève et salibre circulation. Cette marche dif- 

 fère essentiellement de celle que suivent par routine la plu- 

 part des jardiniers ; mais , pour peu qu'on réfléchisse sur les 

 conséquences de ces deux méthodes si opposées, on com- 

 prendra que la sève doit s'élaborer bien différemment dans 

 les tiges sur lesquelles on a fait développer successivement 



