LA POMONE FRANÇAISE. 55 



faire refluer la sève sur les coursons les plus près de la 

 tige -y tandis que , si les cordons avaient 7 à 10 mètres de lon- 

 pueur, comme cela se voit dans presque tous les jardins des 

 environs de Paris, le pincement produirait peu d'effet, et 

 la sève se porterait avec d'autant plus d'impétuosité vers les 

 extrémités , que les cordons seraient plus longs. Dans ce cas, 

 la sève ne pouvant être refoulée vers la tige , les pousses de 

 ces longs cordons deviennent de plus en plus inégales entre 

 elles ; les fruits ne sont beaux que vers l'extrémité des cor- 

 dons , décroissant de beauté vers la tige (1). 



Lorsque la surface du mur sera régulièrement couverte 

 parla vigne, les soins du cultivateur se borneront à main- 

 tenir constamment la treille dans cet état prospère. Il y par- 

 viendra en asseyant la taille annuelle des coursons toujours 

 sur le bourgeon le plus près du cordon j cependant , en ob- 

 servant seulement cette condition , il pourrait arriver que 

 îe bourgeon sur lequel on taille, se trouvant chaque année 

 un peu plus éloigné du cordon , finirait à la longue par en 

 être distant de 16 à 20 centimètres, et même au delà, ce qui 

 occasionnerait un très grand vide sur toute là surface du 

 mur. On prévient cette défectuosité et même cette perte en 

 profitant des bourgeons qui percent souvent au talon des 

 coursons ou sur la vieille écorce des cordons. Dans ce cas. 



(1) Ces faits sont en opposition aYec le principe que M. Dalbret veut établir, 

 p. 167 : QuHl vaut mieux , dit-il , dans ce genre de végétal (la vigne), forcer la 

 sève à se porter du centre à V extrémité que de V extrémité au centre, M. Baï- 

 bret n'a sans doute pas réfléchi que, si le principe qu'il veut établir était admissi- 

 ble pour la culture de la vigne, il ne serait pas nécessaire de forcer la sève à se 

 porter aux extrémités des cordons, puisqu'elle s'y précipite tout naturellement. 

 C'est pour cette raison que nous devons travailler sans cesse à l'en détourner ; 

 et , si on suivait l'avis de M. Dalbret , on occasionnerait un très grand désordre 

 dans toute la plante. M.* Dalbret n'indique pas non plus la longueur à donner 

 aux cordons de la vigne ; son dessin sur les planches laisserait croire qu'elle 

 peut être illimitée. 



