LA POMONE FRANÇAlSEo 



ment adopté. La plupart des jardiniers plantent îa vi|rne aiî 

 pied des murs , dans des plates-bandes nivelées et destinées 

 à d'autres cultures , ils placent les ceps à de grandes distan- 

 ces les uns des autres , et il résulte de là une végétatioo 

 trop active et trop prolongée pour que les fruits puissent 

 facilement mûrir dans notre climat. 



A Thomery, la yigne est mise dans une situation bien 

 différente. Les ceps sont rapprocbés , et leurs racines, qui se 

 croisent de toutes parts , garnissent la terre de la plate-ban- 

 de , qui ne peut leur fournir un excès d'humidité : aussi le& 

 pousses sont moins fortes et leur végétation est plus tôt ter- 

 minée , les yeux sont plus rapprochés , et enfin la terre , en- 

 tretenue par une grande quantité d'engrais, fournit chaque 

 année à des récoltes précoces et toujours abondantes (1). II 

 faut ajouter que la taille et le pincement pratiqués sur ces 

 Tignes distribuent la sève également sur toutes les parties de 

 îa plante. 



DE LA TAILLE, 



La vigne , après avoir été provlgnée vers le mur, et talHée 

 sur trois ou quatre yeux , fournira autant de bourgeons por- 

 tant fruits qui seront palissés , ébourgeonnés et arrêtés en 

 saison convenable. On ne laissera pas à ces bourgeons tou- 

 tes les grappes dont ils seraient chargés. Aussitôt après la 

 récolte j si elle est faite de bonne heure , ou sinon au mois 

 de février ou de mars, on sopfprimera sur chaque tige le 



(i)On peut doubler les distances des ceps sans augmenter îa longueur des 

 bras en plantant alternativement au midi et au nord, et en pratiquant dans le 

 mur des trous à la hauteur des cordons provenant des ceps du nord, afin de 

 les faire passer au midi , où ils viendraient remplir le cadre général. C'est ainsi 

 qu'on peut en user dans les terrains légers et arides. (V. fig. ï le cordon de la 

 lige E.) 



