LA POMONE FRANÇAISE. 



tranchée sera ensuite remplie à demi avec de la terre neu- 

 ve , sur laquelle on répandra un lit de fumier assez épais 

 pour conserver la fraîcheur des arrosements nécessaires au 

 développement des racines. Si l'on remplissait entièrement 

 îa fouille , il se formerait au collet de la crossette des racines 

 qui seraient inutiles, puisqu'elles se trouveraient détruites 

 lors du second couchage - celui-ci s'exécutera aussitôt que 

 les ceps auront pris assez de force et de consistance pour 

 produire des jets vigoureux en état de gagner le mur (ce 

 qui arrive ordinairement vers la troisième année de la plan- 

 tation des crossettes). 



Alors on défoncera le reste d« la plate-bande entre les 

 crossettes et le mur 3 on arrachera les arbres qui y sont ^ 

 ayant soin d'en retirer toutes les racines, de renouveler en 

 partie les terres et de les fumer, leur donnant une pente 

 assez rapide vers l'allée. La défonce étant terminée , on ou- 

 vrira vis-à-vis de chaque cep une rigole de 33 cent, de pro- 

 fondeur, se dirigeant vers ie mur, dans laquelle on couche- 

 ra toute la vigne composée d'un seul jet que l'on aura laissé 

 pousser cette année sur chaque souche. Ce jet sera garni 

 de lous ses yeux (î); arrivé au mur, on lui fera faire un 



(1) Nous différons ici d'opinion avec M. Dalbreî, qui recommande , p. 164, 

 d'annuler avec la serpette tous les yeux qui se trouvent enterrés sur la vigne 

 que l'on couche vers le mur. L'erreur grave que commet ici M. Dalbret pro- 

 vient de deux causes : la première, c'est qu'il n'a vraisemblablement jamais pra- 

 tiqué ce qu'il professe à cet égard ; la deuxième , qu'il aura sans doute mal in- 

 terprété laPomone, lorsque nous recommandons, à l'article Marcotte, da'nnu- 

 1er tous les yeux qui se trouvent hors de terre, et non en terre, à partir du pied- 

 mère qui fournit la marcotte jusqu'au point où elle entre en terre , attendu que 

 ces yeux donneraient naissance à autant de bourgeons qui nuiraient au dévelop- 

 pement des deux ou trois yeux qui sont à l'autre extrémité de la înarcotte Quant 

 aux yeux enterrés, ils sont destinés à fournir des faisceaux de racines qui don- 

 neront la vie à la marcotte; et si on les supprimait avec la serpette , comme le 

 recommande M. Palbrel , il ne sortirait point ou très peu de racines. Le pro- 



