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LA POMONE FRANCAîSEo 

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cessaîre de relever cette dernière erreur, qu'elle a été adop- 

 tée par des auteurs très estimés* 



Les bourgeons de la vigne sont garnis de nœuds saillants, 

 dont chacun porte d'un côté un œil, et du côté opposé une 

 grappe, ou une vrille, ou rien. 



Les feuilles sont alternes , divisées en cinq lobes inégaux , 

 dont les bords sont dentelés irrégulièrement. Elles sont 

 portées par des pétioles ou queues fortes, grosses, longues , 

 cylindriques, de même nature que le sarment dont elles sont 

 îe prolongement. Chaque queue présente à son insertion 

 deux yeux : l'un, petit, que l'on nomme faux bourgeon, se 

 développe en même temps que la feuille; et si, dans une 

 vigne vigoureuse , on le laisse subsister, il donne naissance 

 à plusieurs bourgeons inutiles qui se développent au préju- 

 dice du fruit. L'autre œil, gros, obtus, enveloppé d'une 

 bourre très fine et très serrée, recouverte d'écaillés, ne 

 s'ouvre qu'après l'hiver; il est toujours double et quelque- 

 fois triple. 



Au printemps, presque tous les yeux formés l'année pré- 

 cédente s'ouvrent et produisent à leur tour d'autres bour- 

 geons. Les bourgeons qui sont d'une force modérée portent 

 dans leur partie inférieure depuis une jusqu'à trois grappes; 

 et dans certaines espèces jusqu'à cinq et six; celle du talon 

 est presque toujours la plus forte. Lorsque la sève arrive 

 avec trop d'abondance, la grappe dégénère en vrille. 



On distingue l'avortement de la coulure. L'avortement a 

 lieu lorsque l'acte de la fécondation est incomplet : dans ce 

 cas, les grains sont sans pépins, ils n'atteignent pas la moitié 

 de leur grosseur ordinaire, mais ils sont plus délicats au goût, 

 et mûrissent plus tôt que les autres. La coulure entraîne la 

 perte complète d'une partie des grains et quelquefois même 

 de la grappe entière; elle est occasionnée par les pluies froides 

 et continues dans îe temps de la floraison : alors la corolle ne 

 se détache point, les étamines restent collées, ne peuvent 



