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îïiery ne pourraient donner à leurs vignes , à cause qu^ils 

 sont toujours surchargés d'ouvrage. 



Nous avons de fortes raisons de croire que', si les treilles 

 ^es jardins des environs de Paris étaient cultivées à la Tho*- 

 mery, le raisin ^serait meilletir encore et plus hâtif que 

 celui de Fontainebleau. Mais les propriétaires auront à com- 

 î)attre àcet égard l'esprit de routine de leurs jardiniers, et la 

 fatale croyance où ils sont que c'est le sol seul , et non la 

 culture, qui fait produire de bons raisins. Nous les invitons 

 cependant à réfléchir que, si le sol de Thomery était aussi 

 favorable à la vigne qu'ils le supposent, les habitants de 

 Thomery n'eussent rien changé à leur antique culture • mais 

 comme il en est tout autrement , il faut bien croire qu'ils y 

 ont été déterminés parce quB le soi ne répondait pas à leur 

 attente 3 et que, 'ne pouvant le changer, ils se sont décidés à 

 changer la culture , et ils en ont imaginé une nouvelle tout 

 à fait différente de l'ancienùe, je veux dire de celle que 

 nous suivons encore. Dès ce moment ils ont quitté la routine 

 pour entrer dans les voies du perfectionnement, qui donne à 

 leurs récoites une prépondérance incontestable , tandis que 

 nos jardiniers, plus habiles sous d'autres rapports , suivent 

 encore l'antique routine pour la cultnre des treilles. Nous 

 exposerons à la fin de cet article la comparaison de la cul- 

 ture ancienne et de la culture à la Thomery ^ on sera sans 

 doute étonné qu'une aussi grande différence entre les deux 

 cultures, pour une même plante, 'n'en produise pas une 

 plus grande encore dans les résultats. 



Nous terminerons par quelques détails sur les diverses 

 méthodes à suivre pour hâter et forcer la maturité du rai- 

 sin, et enfin par des considérations générales sur les moy ens 

 à employer pour l'introduction de la cultiire de la vigne dans 

 les pays nouvellement défrichés. 



