lA POMONE FRAî^CAÏSE, 



11 



susceptible, et que l'indifférence et Tesprit de routine font 

 presque généralement négliger. 



Nous adopterons la méthode de culture suivie à Thomery, 

 parce que nous l'avons pratiquée en grand dès 1804, lors de 

 la restauration de la treille impériale du château de Fontai- 

 nebleau. Cette circonstance nous a fait étudier à Thomery 

 les procédés de culture suggérés à ses habitants par un sol 

 peu favorable à la maturité du raisin. Cette assertion éton- 

 nera sans doute beaucoup de personnes qui se sont persua- 

 dées , sans examen à la vérité , que la réputation du raisin 

 de Thomery était due exclusivement aux qualités toutes 

 particulières du terrain. Cette croyance aveugle a été jus- 

 qu'ici un obstacle au perfectionnement de la culture de la 

 Tigne dans nos jardins, en ce sens qu'elle a empêché qu'on 

 imitât le mode de culture suivi à Thomery. Il est à propos , 

 à cet égard, que Ton sache que le vignoble de Thomery et 

 ceux environnants produisent un très mauvais vin. Les cul- 

 tivateurs de ces cantons ont eu à lutter, même pour leurs 

 raisins de treille , contre une maturité tardive , ils ont sur- 

 monté cet obstacle par la culture , en mettant la vigne dans 

 une situation qui la force de mûrir hâtivement son bois , et 

 par conséquent son fruit , aussi bien que par une égale ré- 

 partition de la sève dans toutes les parties de la plante. Leurs 

 autres procédés de culture découlent de ceux-ci ; d'où il ré- 

 sulte que leur méthode ne ressemble en rien à celle prati- 

 quée ailleurs. 



Quoique le sol de la treille royale de Fontainebleau soit 

 aussi différent de celui de Thomery que de celui des envi- 

 rons de Paris, il a suffi de cultiver cette treille à la Thome- 

 ry pour lui faire produire de meilleurs et de plus beaux rai- 

 sins qu'à Thomery même ; ce qui est dû au sol infiniment 

 supérieur, à quelques perfectionnements de culture, et aux 

 soins que nous avons exigés , et que les cultivateurs de Tho- 



