LA POMONE FRANÇAISE, 



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raison de la vî^ne 5 il procure , avec un peu de feu , assez 

 de chaleur dans l'intérieur pour ménager le combustible; 

 mais lors de la floraison on doit s'abstenir de le remanier, il 

 ne servira plus que d'abri en empêchant l'air extérieur de 

 renouveler l'air intérieur. Lorsqu'on remanie les réchauds, 

 la vapeur du fumier pénètre dans les bâches; elle est de na- 

 ture à flétrir les fleurs, à faire couler les grappes et à les 

 noircir. C'est pour cette raison qu'on renonce vers cette 

 époque au bénéficede lachaîeur que pourraient procurer les 

 réchauds. Plus tard , lorsque les grappes sont formées et les 

 grains déjà gros, on doit [encore s'en abstenir, parce que 

 cette vapeur, dont l'odeur est pénétrante , donnerait au 

 fruit un goût très désagréable , ainsi que nous l'avons é- 

 prouvé. 



On construit un fourneau en dehors des bâches, et on fait 

 circuler dans l'intérieur^ sur le devant , un tuyau de cha- 

 leur. On se sert maintenant de tuyaux de zinc contenant de 

 Teau chaude , et d'un appareil du prix de ISO francs, qui 

 peut chauffer l'intérieur de neuf coffres , ou 23 mètres 40 

 centimètres de long. Cet appareil remplace avec un grand 

 avantage des fourneaux qui ne chauffaient que l'intérieur 

 de trois coffres , ce qui multipliait les feux , les constructions 

 et la surveillance. La chaleur humide qui règne dans les bâ- 

 ches rend moins souvent nécessaires les pluies factices. Il 

 faudra cependant ne point les négliger ; on les répandra 

 avant que le besoin s'en fasse sentir. En résumé, on devra 

 donner de l'air à propos, mais peu; retrancher les vrifles , 

 rogner les bourgeons lorsqu'ils seront assez avancés pour 

 que cette opération tourne au profit de la grappe, pincer 

 à propos les bourgeons qui s'allongeront trop, afin de ga- 

 gner le temps favorable pour les rogner définitiment; enfin 

 ne rien négliger de toutes les précautions que nous avons 

 déjà recommandées pour la vigne hâtée , avec cette diffé- 

 rence, qu'elles doivent être plus rigoureusement observées; 



