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DU PÉCHERo 



îl est assez généralement reconnu que la culture des ar- 

 bres, sous les rapports de la qualité de terre, des exposi- 

 tions , ou des traitements à leur donner, doit être différente 

 pour chaque espèce ; il en est de même de la taille, qui doit 

 aussi être appropriée à leur manière de végéter. On sera 

 donc fort loin d'avoir traité de la taille de tous les arbres 

 parce qu'on aura indiqué plus particulièrement celle du pê- 

 cher. Cette opération doit être tellement modifiée suivant 

 les espèces , que les personnes qui veulent cultiver d'après 

 les livres incomplets de certains auteurs sont exposées à des 

 incertitudes que j'ai moi-même éprouvées, et que je vou- 

 drais éviter à celles qui s'occupent d'élever des arbres frui- 

 tiers. 



La meilleure manière de se servir des livres d'agriculture 

 n'est pas de suivre leurs préceptes comme des oracles, mais 

 de les mettre d'abord en pratique avec l'intention de les sou- 

 mettre à une vérification. C'est par cette marche que je me 

 suis convaincu de la vérité ou de l'inexactitude des faits 

 énoncés , et que je suis parvenu à me former une doctri- 

 ne. Je désire, par amour pour l'art , être traité à cet égard 

 ainsi que j'ai traité les autres. 



Des personnes très recomraandables ont hasardé d'écrire 

 que la taille des arbres fruitiers est inutile ; nous ne nous ar- 

 rêterons pas à les réfuter : les praticiens ont trop bien re- 

 connu , ainsi que nous , que cette opération doit être faite 



