LA POMONE FRANÇAISE, 



il? 



branches d'un pêcher sont toujours alimentées de sève par 

 une multitude de jeunes bourgeons destinés à se renouve- 

 ler annuellement et à porter des fruits. 



Les gourmands sont aussi des rameaux à bois, mais ex- 

 trêmement vigoureux. lis s'emparent de toute la sève qui 

 était destinée à alimenter la partie de la branche au delà 

 de leur insertion , et bientôt cette partie languit , dessèche 

 et meurt. On fait plus de tort à un arbre en voulant re- 

 trancher un gourmand déjà formé, où même trop décidé , 

 qu'en le laissant croître et remplacer sans violence la partie 

 de branche que sa seule présence a condamnée à périr tôt 

 ou tard ; mais il est plus sage de ne point laisser développer 

 les bourgeons destinés à devenir gourmands, afin de rester 

 maître de la forme de l'arbre. 



L'emplacement des bourgeons destinés à devenir gour- 

 mands est généralement le dessus des branches. On les 

 reconnaît , dès leur naissance , à leur force et à leur empa- 

 lement plus large que celui des autres qui sont sur la même 

 branche. Si on les laisse pousser, cet empâtement s'étend 

 et embrasse toute la branche. Les gourmands développés 

 ont les yeux petits , plats , très distants les uns des autres , 

 ceux du bas presque éteints ; leurs feuilles larges et épais- 

 ses ; l'écorce est plus raboteuse que celle des autres bran- 

 ches ; le bois n'est pas rond d'abord , et reste aplati jusqu'à 

 ce qu'il ait pris tout son accroissement. Si on se décide à 

 conserver un gourmand , il faut à la taille d'été le raccour- 

 cir à une certaine hauteur, afin de faire gonfler les yeux 

 du bas et les disposer à être utiles après la taille d'hiver. 



Une branche faible de la pousse précédente peut tout à 

 coup devenir gourmande , soit parce qu'on aura trop rac- 

 courci les autres branches , soit par toute autre cause ten- 

 dante à arrêter la circulation de la sève dans les parties su- 

 périeures de l'arbre. Les arbres taillés, palissés, contraints. 



