148 LA POMONB FRANÇAISE, 



l'écorce , ce qui pourrait !a meurtrir. îl doit aussi prendre 

 (];arde, avant de terminer l'opération , d'écîater la branche^ 

 en pesant trop dessus 3 il pourra facilement prévenir cet ac- 

 cident en donnant un coup de serpette sur le côté opposé à 

 celui où il a commencé à scier. 



DU PINCEMENT, 



Le pincement pratiqué sur les très jeunes bourgeons a 

 pour objet de modérer leur accroissement, de manière 

 qu'ils ne puissent recevoir que la quantité de sève néces- 

 saire pour produire des branches fruitières ou des branches 

 â bois utiles à la forme de i'arbre. Le pincement est d'autant 

 plus efficace qu'il agit davantage sur l'empâtement des ca- 

 naux séveux. L'effet de la taille sur les branches principales 

 est presque toujours de donner naissance à une plus grande 

 quantité de branches à bois qu'on ne peut en employer, et 

 îe pincement offre le moyen de faire tourner en bourgeons 

 à fruit les bourgeons à bois surabondants, qu'il faudrait 

 sans cela supprimer, ce qui est toujours préjudiciable à la 

 fécondité et à la prospérité de l'arbre. 



Le pincement peut donc. être considéré sous ce rapport 

 comme le correctif des inconvénients inséparables de la 

 taille. 



Le pincement d'un bourgeon en arrête la croissance pen- 

 dant tout le temps que la sève met à reformer à son extré- 

 mité îe rudiment nécessaire à son prolongement. Lorsque 

 ce temps sera long (comme il arrive dans le commencement 

 de nos printemps, où la température reste souvent froide) ^ 

 les bourgeons non pincés, dans lesquels la sève continue de 

 couler, prendront une avance qui leur assurera pour tou- 

 jours la supériorité de force ; mais si , au contraire, la ré- 

 paration était prompte , il faudrait pincer de nouveau. 



