LÀ POMONE FRANÇAISE, 



par le raccoiircisseîiient on suppîée au défaut de celte ex- 

 périence : il faudrait en manquer tout à fait pour ne pas 

 s'apercevoir de la destinée d'un bourgeon qui serait déjà 

 arrivé au quart de sa croissance 5 dans ce cas, on serait 

 obligé de couper à la taille, tandis qu'avec plus de science 

 on aurait seulement rogné et qu'il aurait suffi aux plus ha- 

 biles de pincer. Ces derniers n'auront jamais sur leurs ar- 

 bres ni gourmands ni branches fortes qu'aux endroits où 

 ils les voudront avoir. 



La sève peut être considérée comme un torrent qu'il est 

 aisé de maintenir dans le lit que la nature ou la main de 

 l'homme lui a tracé 5 il faut seulement se porter à temps 

 aux endroits où elle veut faire irroption , la prévenir, ob- 

 struer les passages en même temps qu'on lui laisse dans le 

 voisinage assez de canaux libres pour s'écouler ; alors elle 

 portera l'abondaoce et la vie dans ces mêmes canaux qu'elle 

 eût abandonnés et qui se fussent desséchés si on lui eût laissé 

 la liberté de s'en frayer de nouveaux, suivant son caprice, 



DE L'ÉBOURGEONNEMENTe 



Le pêcher est , par sa nature , celui de tous les arbres 

 fruitiers dont la prospérité ou le dépérissement dépendent 

 le plus des effets de l'ébourgeonnement, 



L'ébourgeonnement a pour but de préparer les opéra- 

 tions de la taille , et il doit être fait avec discernement et 

 prévoyance , pour que la taille puisse avoir de l'efficacité sur 

 la forme de l'arbre. 



Il faut distinguer deux sortes d'ébourgeonnement : celui 

 fait sur le bois de la taille, c'est-à-dire de la dernière pousse, 

 et celui des bourgeons anticipés sur les bourgeons de l'année. 



L'ébourgeonnement sur le bois de la taille a pour objet de 

 supprimer tous les bourgeons inutiles qui feraient confusion 

 ou qui ne trouveraient pas de place au palissage j cet ébour- 



