LA POMONE FÎIAIXÇAISE» 



217 



Quoique le pêcher n'ait point de sous-yeux , et que tous 

 les yeux ouvrent à la fois , il peut arriver, dans nn pécher 

 venu de semence qui pousse vivement, que quelques yeux 

 soient recouverts par les écorces avant qu'ils aient pu com- 

 mencer à se développer ; mais , dans un pêcher greffe dont 

 on rabat la greffe toujours très près de son insertion , il ne 

 peut rester d'yeux qui n'ouvrent point , puisque c'est la 

 tendance naturelle de la plante , et qu'on l'y force encore 

 par une taille très courte. 



SOINS A DONNER AUX FRUITS. 



La trop grande abondance de fruits nuit à leurs qualités 

 et à leur grosseur, ainsi qu'à la végétation des bourgeons, 

 et par conséquent à la récolte de l'année suivante. On attend 

 vers les premiers Jours de juillet pour éclaircir les fruits. 

 Très peu de cultivateurs à Montreuil prennent ce soin ; ils 

 laissent en général sur les arbres tout ce qui ne tombe pas. 

 Il résulte de cette conduite que , dans les années très abon- 

 danteSj les fruits restent petits, sans saveur, et se vendent à 

 vil prix 5 tandis que, si on les eût éclaircis, le débit eût été 

 plus facile et plus avantageux , et les arbres n'eussent pas été 

 épuisés à nourrir des fruits sans valeur. C'est donc vers le 1^^' 

 de juillet qu'il convient en effet de retrancher tous ceux qui, 

 étant par bouquet , mal placés ou trop serrés , se nuiraient 

 réciproquement et ne pourraient arriver à perfection. On 

 fait tomber de préférence ceux qui sont à l'extrémité des 

 branches faibles et ceux des branches dont le bourgeon de 

 remplacement ne serait pas assez vigoureux , dans ce der- 

 nier cas, en ôiant le fruit, on rabat en même temps sur ce 

 bourgeon. Après l'opération , l'arbre doit être partout à peu 

 près uniformément garni , et l'un des côtés ne doit pas être 

 plus chargé que l'autre , à moins qu'on n'ait l'intention de 



