LÀ ï»Oi>iONE FRANÇAISE. 



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DU POIRIER ET DU POMMIER. 



Le poirier est un des plus grands et des plus beaux arbres 

 fruitiers de notre climat; les branches en sont droites, nom- 

 breuses , disposées sans confusion , le bois en est dur, très 

 compacte et agréablement veiné j il doit sa pesanteur et sa 

 solidité à la quantité de sclérogène déposée contre les pa- 

 rois intérieurs de ses tubes et de ses cellules. Cette sub- 

 stance est la même que le rocher qui entoure les capsules 

 renfermant les pépins de la poire ; elle se fait aussi remar- 

 quer sous l'épiderme de ce fruit ; elle est moins abondante 

 dans certaine variétés que dans d'autres , mais toujours as- 

 sez pour qu'une poire mise dans l'eau tombe au fond. C'est 

 aussi la même concrétion qui enveloppe la semence des 

 fruits à noyaux. Elle est étrangère à l'organisme des plantes, 

 elle est amenée dans les végétaux par l'eau de la sève, puis 

 concrétée et déposéeaux parois intérieures des organes creux 

 et élémentaires dont est formé le tissu végétal. 



Les fleurs du poirier sont composées d'un calice charnu 

 à cinq échancrures qui restent attachées à l'extrémité du 

 fruit , de cinq pétales blancs , de vingt à trente étamines 

 divergentes , et d'un pistil , dont les cinq styles déliés, sur- 

 montés de leurs slîgmates, reposent sur un ovaire qui fait 

 partie du calice , les fleurs sont portées sur des pédicules 

 attachés à un pédoncule commun. 



La tige du pommier est moins élevée que celle du poi- 

 rier 5 les branches en sont moins élancées, quelquefois près- 



