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LA POMONE FRANÇAISE. 



que horizontales, plus nombreuses, et forment une tête ar- 

 rondie ; le bois en est moins compacte, et moins bien coloré 

 que celui du poirier, parce que ses cellules ne contiennent 

 pas autant de sclérogène; le tissu de la pomme, étant plus 

 lâche , contenant plus d'air et de sclérogène , surnage sur 

 l'eau. Les fleurs sont rassemblées en bouquet, dont toutes les 

 queues sont attachées au pédoncule commun. Les étamines, 

 réunies à la base, restent rapprochées ou convergentes. 

 Telles sont les différences les plus remarquables entre ces 

 deux arbres. Tout ce que nous aurons à dire de la culture 

 de l'un sera commun à l'autre, si ce n'est que le pommier 

 doit être taillé plus court que le poirier, à cause que les 

 yeux du bas des rameaux ouvrent en moins grande quan- 

 tité ; le tissu en étant aussi moins serré , il ne supporte pas 

 de fortes amputations sans de graves inconvénients. 



Les feuilles du poirier et du pommier sont stipulées, en- 

 tières , attachées sur le rameau dans un ordre alterne , par 

 des queues plus ou moins longues; les bords en sont unis 

 ou dentelés plus ou moins profondément ; le dehors est 

 d'un vert blanchâtre , relevé de nervures fines et plus sail- 

 lantes , le dedans est lisse et un peu luisant. 



L'ovaire devient un fruit charnu succulent, terminé par 

 un œil ou ombilic bordé de cinq échancrures desséchées du 

 calice; il est attaché par une queue plus ou moins longue et 

 grosse suivant les espèces. On trouve dans l'intérieur cinq 

 capsules, ou loges séminales, rangées autour de l'axe, et 

 formées de membranes minces et faciles à rompre ; quelque- 

 fois on n'en trouve que quatre. Chaque loge contient un ou 

 deux pépins de la forme d'une larme composé de deux 

 lobes, et enveloppés d'une pellicule assez dure ; de certai- 

 nes espèces sont sans pépins. Nul autre arbre n'offre autant 

 de variétés distinguées par la forme de ses fruits, leur cou- 

 leur, leur saveur, et l'époque de leur maturité. 



