LA POMO^E FRANÇAISE. 



sont au dessous du termiual sont également à bois d'abord. 

 Au printemps suivant, ces yeux se façonnent, en commençant 

 par !e sommet du rameau , en bourgeons, brindilles, dards, 

 en boutons à fleurs ou à feuilles. Quant aux yeux près le 

 talon du rameau, ils s'oblitèrent, étant trop éloignés du bour- 

 geon terminal • mais ils restent toujours disposés à reprendre 

 leur faculté végétative, lorsqu'on les y sollicite par la taille 

 ou autrement. Les boutons à fleurs , dans les jeunes arbres, 

 sont plusieurs années à se former. Tous les yeux sont ac- 

 compagnés de deux sous-yeux supplémentaires, qui ne 

 s'ouvrent qoe lorsqu'on les y force , ou naturellement, pour 

 remplacer l'œil principal lorsqu'il est détruit. 



Le pêcher n'a pas de sous-yeux supplémentaires ; on 

 trouve sur ses forts rameaux des yeux à bois doubles ou tri- 

 ples, mais ils ouvrent tous en même temps. Après la fleur ou 

 le fruit, il ne reste rien sur le rameau pour remplacer ces 

 productions , ce qui oblige de tailler les branches frui- 

 tières du pécher, comme celles de la vigne, en coursons; au- 

 trement les branches principales se dégarniraient par le bas, 

 et n'auraient bientôt plus de verdure qu'à leur extrémité. 



Dans le poirier, après le fruit, ou seulement après la fleur, 

 il reste une partie charnue que l'on appelle bourre , sur la- 

 quelle sont distribuées proche à proche une multitude de 

 boutons à fleurs qui se succèdent pendant plusieurs années, 

 îl existe sur le pêcher une production à peu près semblable, 

 mais elle est rare : c'est un petit dard qui est environné à sa 

 base de fleurs qui se renouvellent autant de fois que le petit 

 dard croit et s'allonge ; ensuite il disparaît, et la place qu'il 

 occupait reste nue. 



Nous avons dit que dans le pêcher tous les yeux et tous 

 les boutons ouvraient dans la même année , eî qu'aucun ne 

 restait en réserve. 



Dans le poirier ou le pommier, tous les yeux qui sont sur 

 un rameau, après s'être modifiés diversement, chacun sui- 



