LA PO>ÏO>E FK ANC AISE. 



329 



vant le rang qu'il occupe sur le rameau , conserve toujours 

 ses sous-yeux instacts, tous disposés à remplacer ces diver- 

 ses productions ioi siju'elles seront udées, ou mê ae plus tôt , 

 selon la volonté du cultivateur. 



Le pêcher greffé ne perce que très rarement des bour- 

 geons sur la vieille écorcej tandis qu'il suffit de rahatre une 

 branche de poirier ou de pommier pour qu'il sorte , aux 

 environs de l'amputation, des bourgeons qui renouvellent 

 la branche. En dirigeant le pêcher, on doit sans cesse s'occu- 

 per à refouler la sève vers le bas, afin de préparer des bran- 

 ches fruitières pour remplacer celles qui viennent de donner 

 leurs fruits ou seulement leurs fleurs. 



Dans le poirier, on doit aussi s'occuper de refouler la sève 

 vers le bas des rameaux; mais c'est seulement pour forcer 

 les yeux qui s'y trouvent à ouvrir et les empêcher de s'obli- 

 térer. La formation des boutons à fleurs se fait attendre 

 dans le poirier; mais ces boutons sont persistants en pro- 

 ductions , et doués d'ailleurs d'autres organes supplémen- 

 taires, toujours disposés au rajeunissement. 



La comparaison que nous venons de faire suffira sans 

 doute pour indiquer les moyens qui doivent être employés, 

 afin de ne pas prétendre diriger de même deux espèces 

 d'arbres si différentes dans leur manière de végéter. 



Toutefois, pour ne parler que de la végétation naturelle 

 du pommier et du poirier^ nous ajouterons qu'un rameau 

 quelconque destiné à devenir une tige ou une branche 

 s'allonge par son œil terminal, qui est toujours à bois; ce 

 prolongement forme ce que nous appelons la seconde sec- 

 tion : nous entendons par section la pousse de l'année; pen- 

 dant cette création de la nouvelle section, les yeux qui sont 

 immédiatement au dessous d'elle , sur la première section , 

 s'allongent latéralement plus ou moins en raison de leur 

 proximité de la seconde section; les deux premiers yeux, 

 pa*- exemple, formeront de forts bourgeons, tandis que les 



