LA î>OMONS FRANÇAISE. 



défendre î'arbre contre les bestiaux. îî serait à désirer qm 

 le champ où sont plantés les arbres fût cultivé en plantes qui 

 Décessitent des binages , surtout pendant les premières an- 

 nées de la plantation; il serait inutile de planter une pièce 

 de terre que l'on destinerait à être semée en luzerne ou 

 en sainfoin. 



Après !a plantatioiî, îors de la pousse ^ on aura soin d'é- 

 bourgeonner les arbres , de leur donner au moins trois forts 

 binages. On s'occupera^ après la seconde année, de greffer 

 les arbres qui auront poussé vivement et qui seront bien 

 attachés au sol par leurs racines. 



Si Ton destine les fruits que doivent porter les égrains 

 greffés à faire du cidre ou autre boisson, on choisira parmi 

 les espèces les plus renommées celles qui mûrissent à peu 

 près en même temps, afin, lors de la récolte, de les trouver 

 réunies dans le même canton. On doit savoir que ce n'est 

 pas seulement la qualité du sol qui produit le meilleur cidre, 

 mais aussi le mélange gradué de diverses sortes de fruits , 

 l'expérience a dû apprendre dans chaque canton ce qu'il y 

 a de mieux à faire à cet égard ; nous ne pouvons qu'attirer 

 'attention des propriétaires sur ce sujets lorsqu'il s'agit de 

 greffer les égrains. 



Les rameaux destinés aux greffes seront cueillis à la fin de 

 janvier et piqués dans de la terre franche, à une exposition 

 nord, puis entourés de mousse, ou bien piqués dans un 

 gâteau de glaise et descendus à la cave. Au mois de mars, 

 un peu avant que la sève soit en mouvement ^ on étêtera 

 les égrains et l'on procédera à la greffe. 



Ces arbres ayant une certaine grosseur, il arrive que 

 Foo est obligé d'introduire dans le centre de la fente un 

 coin, afin de la maintenir assez ouverte pour recevoir les 

 deux greffes. Les inconvénients que nous avons trouvés 

 lorsqu'on retire ce coin nous ont fait adopter un instrument 

 très simple pour le remplacer; il est de l'invention de 



