572 LA POMONB FRANÇAISE. 



En résumé , quelle que soit la forme que Ton veuille faire 

 prendre au poirier ou au pommier, rien n'est moins com- 

 pliqué que les moyens que nous employons pour diriger ces 

 arbres. On sait que la taille ne se pratique ordinairement 

 que sur le nouveau bois : tout se borne à raccourcir annuel- 

 lement, vers la moitié ou le tiers de leur longueur, les ra- 

 meaux terminaux des branches qui forment la charpente 

 de l'arbre , puis à supprimer à l'épaisseur d'un écu tous les 

 autres rameaux qui ne sont pas nécessaires à la charpente 

 et qui feraient confusion , afin d'obtenir à leur place des 

 productions qui se tournent promptement à fruit. Mais on 

 ne doit pas abuser de cette facilité que l'on a de garnir de 

 fruits les branches à mesure qu'elles s'allongent : nous avons 

 vu en Belgique le pignon d'une grange , ayant une grande 

 surface, être régulièrement couvert par un seul poirier, dont 

 les branches étendues étaient très minces par rapport à leur 

 longueur; elles n'étaient uniquement garnies que de dards, 

 déboutons à fleurs et de bourses. On se plaignait que les 

 fruits de cet arbre , après avoir été très abondants et très 

 beaux , avaient dégénéré. On attribuait ce vice à la terre, 

 que, disait-on, les racines avaient épuisée. On aurait dû voir 

 plutôt que le peu de sève qui circulait au travers de ces 

 branches minces était entièrement absorbé par les fruits , 

 et que le seul moyen d'attirer la sève dans ces branches, 

 pour les faire grossir et mieux nourrir leurs fruits, eût été de 

 faire naître sur elles de distance en distance des brindilles et 

 des lambourdes. Nous avons déjà vu combien le poirier et le 

 pommier sont dociles et comment le cultivateur peut changer 

 à volonté les rameaux à bois en boutons à fruits, et ceux-ci 

 en brindilles et en lambourdes. 



Nous insistons tant sur les facilités que les jardiniers 

 ont de faire du poirier et du pommier tout ce qu'ils veu- 

 lent, que l'on doit croire, d'après la manière dont ces 

 arbres sont ordinairement si mal dirigés aux environs de 



