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LA POMONE FRANÇAISE. 



De îa taille. 31 

 La vigne ne peut être productive si elle n'est taillée. Des effets de la 

 taille sur le bois et sur le fruit. But de la taille sous le rapport de la 

 forme et des produits. Moyens pour disposer une vigne en treille et en 

 cordons. Moyens pour disposer une vigne en souche. Avantage que 

 présente une treille disposée en cordons. Des effets d'une taille assise 

 sur les sous-yeux et sur les bourgeons qui en proviennent. Des effets 

 d'une taiile assise sur les yeux les mieux conformés. Considérations gé- 

 nérales sur la taille des coursons ou branches à fruit. Taille des cour- 

 sons d'une vigne en treille. Taille des coursons d'une vigne en souche. 

 Considérations sur la nécessité de l'égale répartition de la sève 

 dans la vigne. 41 

 Elle décide de la perfection des fruits , de leur abondance , aussi bien 

 que de la régularité de la forme de l'arbre. La méthode de Thomery 

 diffère essentiellement à cet égard de celle qui est suivie aux environs 

 de Paris. 



De la coupe. 44 

 Précautions à prendre en opérant lors de la taiile et de l'aveugle- 

 ment des boutons. 



De rébourgeonnement. 45 

 Ses effets sur la végétation ; précautions à prendre lorsqu'on ébour- 

 geonne au temps de la floraison. Manière d'opérer. Pourquoi doit-on 

 ébourgeonner plus tard les vignes plantées à de grandes distances. 



De l'évrillement. 46 

 Les vrilles doivent être supprimées lorsqu'elles sont encore herbacées} 

 on ne doit point les arracher ni les éclater , on doit leur laisser un petit 

 talon, à la base. 



Du pincement. 47 

 Il détermine la maturité du bois et du fruit. Sert aussi à rétablir et à 

 maintenir l'égale répartition de la sève dans tous les bourgeons d'un 

 même bras. Les cultivateurs de Thomery pratiquent le pincement avec 

 succès. 



Du palissage. 49 

 Il sert à soutenir les bourgeons. La direction plus ou moins inclinée 

 qu'on fait prendre à ceux-ci n'influe pas d'une manière sensible sur 

 leur végétation, comme il arrive ordinairement à tous les autres arbres 

 fruitiers. 



Du retranchement des grappes. 50 

 Epamprement. 



Soins à donner aux raisins sur la treille. 5 1 



