VITISACÉES. — VIGNE. 681 



— Grappe très grosse, comme formée de plusieurs plus petites. — Grains assez 

 peu serrés, obovoïdes ou presque oblongs, à peau très dure, peu glauque, d'un 

 vert clair, qui jaunit un peu à la maturité parfaite, chair ferme et d'uu blanc 

 vert, à suc abondant. — Graines ordinairement 4 , de grosseur médiocre. — 

 Ce fruit jeune sert à assaisonner les sausses , plus avancé il fgrme d'excellentes 

 confitures ; mûr c'est un magnifique raisin de table, — Nomencl. Verjus et vitis 

 acino-major-e, ovato^ e viridi flavescenle Burdigallensis dicta, Duliam., arbr. fruit. 

 2, p. 274 (1768). BourdelaiSy Bordelais. On a aussi une variété à fruit rouge et 

 l'autre noir. 



24. Muscat Muisqiiette. 



Rameaux de la vigueur du muscat commun, mais feuilles d'un vert plus clair 

 et à bois roux, pâle et d'une fertilité bien supérieure à celle du Muscat et d'une 

 maturité bien plus précoce que ce dernier, mais, comme lui, ses fruits pourrissent 

 facilement. — Grains ronds, peu serrés, de couleur ambrée, peu musqués, mais 

 manquant dans quelques années; se conserve très bien, il doit être taillé long, — 

 MosQUETTE. Muscadet doux. Raisînote et Angelîca (delà Gironde). Muscade (Sau- 

 ternes.) Muscat Jou (Bergerac). Guilan-muscat q\ Guilan musqué (Lot et Tarn et 

 Garonne.) Raisin musqué (Hérault.) 



25. Miiseat BouiUen®. 



Mûrit parfaitement. — Noaiencl. Bouillenc musqué (Tarn et Garonne.) 



26. Muiseat? ISaTooret. 



Mûrit facilement. — Nomencl, Muscadel ^ Savouret. — On rapporte auss; 

 dans ce groupe les : Musc, précoce ou Musc, de la Madeleine , Musc, de la mi- 

 août. 



Groupe 3. IBIalToijgle* — llalTaisiœ. 



^înus des feuilles profonds et ouverts. — Ce groupe, très-voi- 

 sin des Muscats , en paraît cependant distinct par ses fruits 

 d'une saveur très-douce, à peine musquée, et en ce que la pel- 

 licule des grains, quoique assez mince, ne se décompose pas 

 rapidement par l'humidité comme ces derniers, et que leurs 

 grains ne se pourrissent pas facilement. Il renferme des va- 

 riétés d'un grand mérite , soit comme raisins de table , soit 

 pour la vinification. Ils produisent des vins généreux et suaves; 

 d'un parfum exquis, et généralement de couleur ambrée. Quoi- 

 que leurs fruits mûrissent bien mieux dans les pays chauds , 

 ils acquièrent cependant une maturité qui devrait engager à 

 les cultiver dans de bonnes expositions des contrées à tempéra- 



