VITISACÉES. — VIGNE. 699 

 (1845.) plant de la Gironde). — Carhenet^ Cabernet (faute typographique). Bre- 

 ton û' arrondissement d'Indre et Loire et dans la Vienne). Vëronais (commune 

 de CLampigny , arrondissement de Saumur, Maine et I oire). Pelite Vuidure 

 (dans les G raves \ Pe/i7e dwre (selon Secondai). ylr/'Oî/ya (hautes et basses 

 Pyrénées). — Plant très-répandu dans l'ouest de la France et qui forme le vin de 

 Bordeaux et celui de Chinon et de Saumur, connus sous les noms de V. de Bour- 

 giieil, et V. de Champigny; ils ont d'abord une légère âpreté et sont privés despi. 

 ritueux, mais ils ont un bouquet propre. Lorsqu'on y joint le Côt (dans la com- 

 mune de Champigny), il a meilleur goût, se fonce et il est très-généreux. 



30. Pineau Carmonct. 



Rameaux vigoureux, mais peu fertiles. Il doit conséquemmenl être chargé à 

 la taille. — Pétiole fort , très-long et rouge. — Grappe grande, conique.— 

 Grains très-espacés, de moyenne grosseur, craquants; peau épaisse et dure. — 

 Vin rouge, d'une belle couleur et tiès-bon. — Carmenelle, Grand Carbenet. 

 Grancle-vigne-dure . Vuidure. Carmenère. 



31. Pineau Tei*dot. 



Rameaux très-lisses, souvent rayés de rouge brun, sur un fond bai-clair, moelle 

 abondante. — Feuilles presque toujours entières, quelquefois très-lobées, ter- 

 nes. — Grappe cylindrique-conique, à long pédoncule. Grains distants, assez 

 petits, pédicelles rouges au sommet, peau dure, graine grosse, maturité tardive, 

 mais pourrit difficilement. -— Ces 2 variétés (gros et petit) , ne différent que 

 par la grosseur des grappes, et celle de leurs grains. Le petit Verdot est le plus 

 estimé, il produit peu de fruit sur les hauteurs. — Constitue la partie principale 

 des vignes des Queyries dans les Palus, et fournit des vins agréables, d'une belle 

 couleur vive, cependant assez foncée, mais produit peu, excepté dans les Palus. 

 Dans les sols graveleux on ne le taillera qu'à Courson. — Nomencl. Verdot gros 

 et petit. 



Groupe 6. Gamay. — Gamajsi (1). 



Feuilles assez grandes et épaisses, régulièrement fibrées. 

 Toutes les variétés de ce groupe doivent être taillées court et 

 en sifflet : elles produisent des vins estimés. Elles sont toutes 

 communes dans la Bourgogne j le Bourbonnais et le Lyon- 

 nais ; mais elles sont à peine connues ailleurs où parfois elles 

 sont remplacées par les Côtsou Auxerrois. n i^^ssemci.. Gamay^ 

 Gamais^ Gamet, Gamé. 



(1) Oa prononce généralement dans le Lyonnais Ga mil e! non mê. Ce nom d'ailleurs paraît 

 lui venir de Gainay yitlag^edela Bourgogne. 



