VITISACÉES — VIGNE. 607 



1. Aramon. 



Bourgeons à développement précoce, ce qui l'expose par fois à la gelée. — 

 Feuilles d'un vert un peu jaune, portant quelques poils sur les fibres, lobes peu 

 marqués. Ghappes matérielles, garnies de gros grains noirs ou rougeâtres 

 avant leur maturité parfaite. — Produit énormément de fruits, mais assez géné- 

 ralement un vin peu estimé ; se trouve en quaniilé dans le clos de Bernis, et il 

 fait ie fond des vignoble de Draguignan et de Brignoles. — Nomencl. Aramon, 

 Plant riche (Gard. Hérault). Ugjzi noir (Var , Bouches du Rhône). Révaliaire 

 (Haute Garonne). 



2. Clairette. 



Celte sous-variété se conserve très-bien et est fréquemment servie sur les 

 tables de la France méridionale et sert à faire le vin de Limoux. — Voir le 

 groupe 3 des raisins de table, la sous-variété Malvoisie Clairette et sa synony- 

 mie. 



5. Folle blanche. 



Rameaux jaunes, à articulations nombreuses; à renflements trés-rapprochés 

 — Feuilles à 5 lobes, dont l'un des inférieurs plus petits, à larges dents trian- 

 gulaires ; sinus arrondis, l'inférieur aussi arrondi, mais les 2 lames se reco ivren 

 presq. ainsi que celles des autres, assez vertes en dessus et un peu ce::drées en"~ 

 dessous par un duvet très-fin. Pétiole court, rouge et cylindrique. — Grappes 

 nombreuses, assez peu régulières, presque cylindriques el un peu renflées au 

 milieu, de grosseur moyenne, à grains ronds très-serrés , ce qui les fait pourrir 

 facilement, de forme ronde, de couleur variable selon la variété, — Grains ser- 

 rés, ronds, peau molle, et à leur maturité ont une saveur acide et douçàlre peu 

 agréable; un peu sujet aux premières gelées, les bourgeons se développant d.as- 



sez bonne heure, mais s'il résiste à la gelée, il n'est pas sujet à la coulure. 



Exige une taille courte, comme tous les plants fertiles. — Ce cépage présente 2 

 à 3 autres variétés: Folle à grains Jaunes » Folle Planche d'Ole'ron. Ces plants 

 fournissent les meilleures eaux de vie (dites de Cognac), Le vin qu'elles produisent 

 est assez agréable, mais il ne se conserve que 6-7 mois. — La première de ces 

 variations porte aussi les noms de FoZ/e, toutes sont surtout fréquemment cultivées 

 dans rindre-et-Loire, la Çharante, le Littoral océanique ; on nomme surtout la 

 première Enragea ou Enrageât dans la Gironde el la Dordogne. Elles portent 

 aussi les noms de Rochelle verte^ Rochelle blonde; la feuille de celle-ci n'a pas de 

 lobes latéraux. (P»oz. cours agr. 10, p. 179, pl. 14, fig. 2), qui les désigne 

 aussi sous les noms de Vilis acino rotundo ^ albido y dulce acido. Sauvignon vert, 

 Meslier vert, Roumain, Rlanc Beidet. 



4. liéonada (D. Simon). 

 Grains très-gros, durs et charnus, violets sur les trois quarts du raisin et plus 

 clair à mesurai u on l'examine près du pédicelle, et se termine à la base par 



