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« Quoiqu'il soit vrai de dire que le climat de la 

 Romanée produit en moyenne une pièce de vin par 

 journal, il ne faut pas oublier que dans les bonnes 

 années elle donne beaucoup plus; on y fait alors 

 douze à quinze pièces de vin. En 1772, on y récolta 

 dix-huit pièces de vin; en 1785, vingt pièces: 

 en 4787, dix pièces *. 



« Nous ne pouvons dissimuler que le vin de la 

 Romanée est le plus excellent de tous ceux de la 

 Côte-d'Or et même de tous les vignobles de la répu- 

 blique française. Sa couleur brillante et veloutée, 

 son parfum et son feu charment tous les sens. Ce 

 vin, bien entretenu et bien conditionné, arrivant à 

 sa huitième et dixième année, augmente toujours en 

 qualité. Il devient le baume des vieillards , des 

 faibles et des infirmes, et rendrait la vie aux mou- 

 rants . Louis XIV, ayant été traité de la fistule, fut 

 réduit dans un état d'affaissement déplorable et 

 inquiétant. Les médecins s'assemblèrent pour trou- 

 ver les moyens de ranimer ses forces. Ils furent 

 d'avis que le remède le plus efficace était de choisir 

 les plus excellents vins de la côte de Nuits et de 

 Beaune. On en fit emplette, le malade en fit usage, 

 et sa santé fut rétablie ; celui de la Romanée opère-, 

 rait sans contredit les plus grandes merveilles. 



1 On a récolté 19 pièces en 1858 et llx pièces en 1859. 



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