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faut une armée pour cueillir cette récolte immense. 

 Quand Cîteaux avait le Clos, Citeaux avait ses 

 moines, et ses moines avaient les paysans : M. Ou- 

 vrard a les vendangeurs, comme tout le monde, et 

 subit de même que tout le monde la conséquence de 

 la naïveté municipale qu'on appelle le ban. 



Cette année, par exemple, 1859, la vigne ayant 

 perdu sa fleur à peu près partout le 24 juin, on 

 devait, pour accomplir les trois mois traditionnels, 

 ne point vendanger avant le 24 septembre. Le l i , 

 qui était un dimanche, la visite des gentils com- 

 missaires commençait déjà de Meursault à Beaune; 

 et ces dispensateurs communaux des biens du ciel et 

 de la terre décrétaient que les raisins seraient mûrs 

 à partir du 15, et qu'on vendangerait du 45 au 20. 

 N'admirez- vous point cette infaillibilité? Or, il y a 

 comme un télégraphe entre la divination des pro- 

 clamateurs du ban et le monde nomade des ven- 

 dangeurs. Les commissaires n'avaient pas fini leur 

 dérisoire promenade, que déjà, de la montagne à la 

 combe, de par delà Àutun, du Morvan, — pays de 

 mauvais vent et mauvaises gens, dit laBourgogne,— 

 les liots et les Hottes descendaient, chaussés ou non 

 chaussés, maigres, hâves, las, éfémés (affamés) de 

 raisin et du reste, le Iwndeau (couteau) en poche, 

 le vendangereau (panier) au bras ; et s'asseyaient 

 sur les chemins, le dos aux maisons, les genoux 



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