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donnés de même, par Walo Giles, chevalier de 

 Vergy, Eudes le Gras et Eudes le Vert, le terrain 

 sur lequel on bâtit plus tard l'illustre cellier du 

 Clos, et la vigne au-dessous de ce terrain : « Yineam 

 quam habemus subtus prœdictum cellarium nobis 

 contulerunt Orfo, cognomentoViridis, etOdo Crassus, 

 et uxor ejus, et filii eorum, » disent les cartulaires. 

 C'était à qui donnerait aux moines. On avait son 

 âme à racheter tout comme à présent; or, une 

 vigne, en de tels climats, ne laissait pas que d'être 

 une assez belle mise au tronc du salut éternel. 



Ce joli noyau obtenu, Citeaux regarda comment 

 ie vin s'y faisait, et vit que c'était médiocre, qu'on 

 gâchait la terre et le jus. Alors des moines furent 

 institués vignerons : non pas des profès, faisant tout 

 eux-mêmes, cela eût trop dépeuplé l'abbaye, mais 

 des religieux demi-laïques , des frères convers, 

 chargés de former des élèves selon la grande doc- 

 trine de la sage et naturelle vinification. Un cel- 

 lier et des pressoirs , voilà sans doute toute la 

 dépense pour le moment. Le duc de Bourgogne 

 Eudes II, pénitent mourant en 1162, voulut, avant 

 d'expirer, confirmer les donations faites à l'abbaye 

 par ses pères; il lui remit donc tout ce qu'elle 

 pouvait devoir de droits ducaux sur les vignes 

 à elle données dans Vosne et Flagey — ce qui 

 aujourd'hui constitue le Clos de Vougeot était 



