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peuple en leur portant son vin ! Leur infuser, sans 

 parler ni écrire, ses idées, son caractère, sa façon 

 de croire, déjuger, d'aimer et de haïr! Comment la 

 guerre tiendrait-elle longtemps à ces irrigations 

 généreuses, quand déjà tant d'armées n'ont eu 

 le désir d'entrer en France , tout simplement — 

 je ne parle pas des chefs — que pour y boire à 

 bon marché nos vins libéraux et illustres? Notre 

 vin donc, c'est* notre première puissance; sa- 

 chons maternellement le soigner et l'élever, et 

 fraternellement en faire jouir chacun selon son sa- 

 voir, sa soif et ses mérites, Nos arts, on les copie; 

 nos meubles, nos bronzes, on les imite; on drape 

 partout, comme chez nous, des arpents de soie sur 

 le fer des crinolines ; on fait le porto et le bor- 

 deaux, on fait l'eau-de-vie de Cognac, on fait le 

 vin de Champagne en Angleterre, en Amérique et 

 en Russie; mais seule, la France fait naître le 

 vin de bourgogne. C'est pourquoi, du moins, il 

 nous faut l'avoir toujours bon, celui-là, et le ré- 

 pandre toujours authentique et pur : c'est notre 

 devoir et notre honneur. Il y aurait crime à al- 

 térer ce vin, notre nationalité, comme il y aurait 

 crime à laisser dégénérer la plante qui le donne : 

 que les marchands et les vignerons se le tiennent 

 pour dit. Frelater notre grand vin, c est frelater 

 notre verbe; le mélanger et le couper, c'est dé- 



