LA FLEUR ET LE FRUIT. 



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à l'embryon, on sait que le Chône elle Hêtre sont munis de deux gros 

 cotylédons amylacés, qui restent hypogés pendant la germination 

 (Pl. m. Fig. il), tandis que ceux du Hêtre sont foliacés, verts et 

 épigés (Pl. m. Fig. 29). 



Le Noyer se rapproche beaucoup des Cupulifères proprement dites. 

 Le chaton mâle consiste, comme chez elles, en fleurs solitaires, con- 

 stituées par un périgone quinquepartite et par un nombre indéfini 

 d'étamines à filets continus et à anthères quadriloculaires. La bractée, 

 qui chez les Cupulifères manque entièrement, est ici représentée par 

 une petite écaille. La fleur femelle présente, outre un disque, trois 

 verticilles foliacés à deux divisions qui forment un périgone supère 

 et deux feuilles stigmatifères fort développées ; le disque ne prend 

 pas d'accroissement et il est seulement élevé par le grossissement de 

 l'ovaire; de là vient que la cupule manque. Les deux placentas 

 pariétaux restent stériles ; la columelle porte un seul ovule dressé et 

 dont le tégument est simple : les deux cloisons incomplètes et ligneu- 

 ses qui divisent la noix , se forment plus tard au moyen des deux pla- 

 centas stériles. La noix germe, comme les glands, en gardant ses co- 

 tylédons oléagineux dans l'intérieur du péricarpe. 



Les Carpinées, auxquelles appartiennent, d'après Doll, le Charme, 

 le Coudrier et l'Ostrya, portent sur l'inflorescence mâle des bractées 

 fort développées, ayant à leur aisselle des étamines à filet bifide, de 

 sorte que chaque moitié d'étamine paraît biloculaire (Pl. IV. Fig. 20). 

 En l'absence de périgone on ne peut reconnaître si les étamines si- 

 tuées à l'aisselle de chaque bractée constituent une seule ou plusieurs 

 fleurs: les analogies du Noisettier avec l'Aune permettent toutefois 

 de supposer chez lui l'existence de deux fleurs ; chaque demi éta- 

 mine est munie d'une touffe de poils. L'inflorescence femelle est en 

 épi comme le chaton : deux fleurs apparaissent à l'aisselle de chaque 

 bractée ; elles consistent en une première feuille qui simule une fausse 

 cupule [x], puis un verticille foliacé [p) et deux stigmates (Pl. IV. 

 Fig. 1 et 1 3) ; la loge ovarienne est sous-jacente à ces deux verticilles 

 (Pl. IV. Fig, 3 et 16) ; l'ovaire est donc infère; il possède deux pla- 

 centas pariétaux dont un seul est fertile (Pl. IV. Fig. et 4 et 15) et 

 porte deux ovules anatropesà enveloppe simple (Pl. 4. Fig. 5). Il n'y 

 a, en général, qu'une seule graine qui arrive à maturité. (Pl. IV. Fig. 

 I7). Chez le Charme la fausse cupule se présente sous la forme d'une 

 feuille étalée, mais cbez le Noisettier elle constitue un involucre qui 

 enveloppe étroitement le fruit. Les cotylédons du Noisettier poussent 



