LA FLEUR ET LE FRUIT. 



par conséquent, porter des fruits, mais se bornent à produire des 

 graines : leur inflorescence femelle se transforme donc en une sorte 

 deplacentationde graines, organes qui, chez toutes les phanérogames, 

 consistent en un ovule renfermant un embryon. 



On peut classer les fruits simples en trois groupes : l'un renferme 

 les fruits capsulaires, caractérisés par leur déhiscence à la maturité et 

 par la dissémination de leurs graines ; l'autre est formé des fruits schi- 

 zocarpes, qui se divisent en fragments renfermant chacun une graine; 

 et dans le troisième viennent se ranger les baies, les drupes, les 

 achènes et tous les fruits indéhiscents proprement dits. 



La capsule présente plusieurs modes de déhiscence; elle s'ouvre soit 

 par un pore, comme celle du Réséda, soit par un véritable opercule, 

 résultant d'une circonscission, comme celle du Mouron, tantôt par des 

 valves fort rapprochées, comme chez le Marronnier, la Yiolelte et la 

 Stramoine, tantôt par des fentes longitudinales, par exemple, chez les 

 Orchidées et d'autres. 



Le schizocarpe [schizocarpium] varie suivant le mode de fragmen- 

 tation du fruit. On a coutume d'appeler coques ou méricarpes les pièces 

 d'un fruit qui résultent d'une division longitudinale, comme chez les 

 Mauves , les Bor raginées , les Rubiacées , les Ombellifères , les Tropaolées , 

 les Acerinées, etc.; d'un autre côté on considère comme des articles 

 [articuli), les pièces d'un fruit qui proviennent d'une fragmentation 

 transversale, comme chez l'Hippocrepis et le Raifort, etc. 



Chez les baies [hacca) proprement dites, tout le tissu de l'ovaire 

 qui enveloppe les graines est succulent ou charnu, par exemple les 

 baies de la Groseille verte, de la Belladone, du Sureau, des Con- 

 combres , du Pommier, etc. 



La drupe [drupa] se reconnaît en ce que la partie intérieure du 

 péricarpe (l'endocarpe), qui chez la baie reste succulente, se lignifie, 

 tandis que le mésocarpe seul reste charnu : telles sont la Prune , la- 

 Cerise, la Pêche, auxquelles on peut ajouter la Noix. 



Les achènes [achenia] ont un péricarpe scarieux , le plus sou- 

 vent lignifié; elles sont mono ou pluriloculaires. A cette classe appar- 

 tiennent les fruits des Graminées, des Composées, de beaucoup de 

 Renonculacées et des Cupulifères, telles que le Chêne (PL IlL Fig. 9), 

 le Hêtre (Pl. IlL Fig. 25), le Châtaignier, ainsi que le Charme et le 

 Noisettier (Pl. IV. Fig. 6 et Pl. IV. Fig. 1 8). 



La Framboise et la Fraise sont des fruits composés ; la première 

 consiste en petites baies succulentes portées sur un axe lignifié ; la se- 



