DES SOLS, DES ESSENCES. G9 



manches de marteaux de forge et autres usines. Le 

 sabottage qu'on en tire forme un commerce considé- 

 rable. 11 est à observer qu'on ne peut fendre le hêtre 

 que lorsqu'il est vert, mais que, pour l'employer, il 

 faut lui faire subir une dessiccation complète, car il 

 prend beaucoup de retrait. 



Le hêtre fournit un excellent chauffage et un char- 

 bon très-recherché. 



La faine, mêlée avec le gland, sert à nourrir les 

 porcs et à les engraisser ; on en retire par ce moyen 

 un produit souvent considérable. Le panage, lors- 

 qu'il y a suffisamment de glands et de faînes, peut 

 être mis en adjudication ; c'est une ressource très- 

 précieuse, surtout pour les pays pauvres en grains. 

 On ramasse aussi la faine pour en extraire l'huile qui 

 est très-bonne à manger lorsqu'elle est pressée à 

 froid. Cette huile est meilleure à brûler et donne 

 moins d'odeur que d'autres huiles ; elle est employée 

 avec avantage dans l'économie domestique et dans 

 les arts. 



ARTICLE III. 



Le Châtaignier. 



131. Le châtaignier commun (castanea vulgaris, 

 Lamarck) est un arbre jremarquable par son beau 

 feuillage et son port majestueux, par sa grande utilité 

 et par une croissance des plus rapides. On ne trouve 

 en France, et même en Europe, qu'une seule espèce 



