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33erl^äÜ]itffen ®ummt, !3)ej:trtn unb ^uä^x. ©einen Df^etc^t^um an 

 ovgantfc^en (SuBftanjen fann man (etd^t baranö abnehmen, ba§ anf 

 ben @d;ntttpäd;en ber (StMe fnrj Dörfer gefällter ^äunie ber l^erang* 

 qneöenbe grü^ja^r^faft an ber Önft in gäulniß übergebt nnb meift eine 

 ntennigröt^(id;e garbe nnb ra^ntartige (5onfiften§ annimmt. 



S)ie]e Bereicherung erfäl^rt ber an§ bem iöoben aufgenommene grü^- 

 ia^r^faft burd^ bie in ben S^üen be^ ^otjfiJr^er^ ber Surfet, beö (Stammet 

 unb ber ä^^^S^r Befonber^ in ben y3tarfftral;(enjet(en aug borigem ^a^re 

 aufgef^eic^erten Stoffe, unter benen @tärfemer?t ber tüid;tigfte unb 

 rei(^Iichfte ift. 3^^^' ^erflüffigung biefer feften 9?eferbenal?rung ift bie 

 au^ bem Boben in bie Sur^el eingetretene unb in biefer bon ^dk ju 

 gelte auftt>ärt§ gebrungene gtüffigfeit babur(^ Befonber^ geeignet, bag fie 

 reid^ an ^ol^tenfäure ift, auger tDeti^er fie aufgetofte Bobenfatje entl^ätt. 



©a^ bon ben 3öurjetfpi^(^en enbo^motifc^ aufgefogene Saffer getaugt 

 fofort in bie 5(j:e berfetBen, tüetc^e auö geftredten, atfo teitenben ^tUm 

 unb (^efägeu Befte^t unb fid; fc^on in ben feinften Surjetber^tDeigungen 

 al^ ein centraler ^ot^lör^er ber 9xinbe gegenilBerfet^t. !l)a aUt Surjet^ 

 ber^tDeigungen unter unb mit bem @tamm unb biefer i^ieber mit ber 

 SSer^meigung ber llrone in unmittetBarem gi^f^^tiiwen^ng fte^en, fo ge^ 

 fd;ie^t bie ^erBreitung be^ rollen 92a^rungefafteö , u>ie man ben grü^^ 

 ja^r^faft auc^ nennt, im ganzen ^oliTöxptx fel)r fc^nett. 3m 5lnfange 

 Befd^ränft fid^ biefe @aft(eitung auf ben @^tint (@. 108), erftredt fid; 

 aBer pte^t auf ben gefammten §ol^!ör|3er. 



Sir fd^atten l^ier bie :^etradhtung ber gig. XXI. ein, metd^e ein 

 fel^r fteine^ (Stüdd;en Bud^en^otj in etiua 200 matiger Vergrößerung bar== 

 ftetit, um bag feine ^otjgeireBe mit feinen 5af;((ofcn unenbtid; fleinen 

 9^äumen fennen ^u ternen, in benen ber @aft bon 3^^^^ s^t ^tUt bor- 

 toärte briiTgt. Sir unterfd^eiben barin ^iDeiertei (^runborgane: ^tlUn, 

 p, pr unb m, unb (^efäge g, unb ^Ix^ar bon erfteren brei berfd;iebeue 

 IBänberungen. 3uu-äd)ft unterfd^eiben nnr fur^e xtnb geftredte ^o^^ 

 Jetten; jene Bitben ba§ fogenannte §0(5 ))a reu d;t;m, pp, unb bie 3JZar! = 

 ftral^ten mmm in tt)etd;en «Stoffe geBttbet unb umgeBitbet u^erben unb 

 in- benen man ba^er aud^ ©tärfeme^t unit;renb ber Sinterrut;e finbet; 

 biefe, bie geftredten gelten pr, r^eigen aud; 'il3ro§endh^m gelten unb 

 bienen bermöge i^rer geftredten ^eftalt im (Saftleitung, iöeibe ^Ben 



