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ürfd^e, Prunus Cerasus L. , unterfcf;etfcet fie fidf) burd^ ben Tlan^d be^^ 

 btefer fe^v etgentpmltd^en iBur^etauefd^tagö. ^or bem Öaiibfatl färBen 

 fid; bte iötätter bunM ).nir|)urvotB. ^ou ^ran freiten ber tpilben tüte 

 ber laijnmx £irfc^e ift namenttid; ber iöraub beö (Stammet itnb ber im- 

 rirf^tig fo genannte §)ar5pH6 nennen. Um te^teren ntd^t ^erbcrjurufen 

 bürfen bte tirfd^Bännte and; nur fef^r n^entg imt \d)x i^crfic^tig anegeäftet 

 nnb Be[cE)nttten Horben. 



4^te ütelfa^e ^ern.>enbnng beö ^tr]d^Bauin^Dlje^ ift Befannt nnb 

 eBenfo ba§ beffen an6 Samen erlogene '^t'dmmd)m inx ^erebetnng bienen. 

 Um fräftige SttbUnge ftd)er jn er^te^ien mug man bie ^ogetfirfd;en nn^ 

 mtttelBar nad^bem fie i^eüfcmmen reif finb mit bem gtetfc^e fäen nnb nur 

 fe^r n?entg Bebeden. 'A^a^ Berüi^mte fd;ti:)et3er nnb fd^n^ar^tDätber ^irfd^- 

 traffer („Ä'fdbengeift") iüirb nitr ang ben fteinen 33oge(f{rfd[)en, itnb imx 

 auf bem Sc^trar^tvalbe nnr au§ ber rct^früd;ttgen S|)iel\n't, Bereitet. 



46* ^ie gelfenftrfcfte, Pniniis Malialeb L 



®ie f (einen angenef;m bnftenben tt^eigen ^tütl^en fte^^en in (öderen 

 eirnnben ©ü(benfträu5en ^nfammen an ben Seiten ber ÖangtrieBe; bie 

 Einfang Slngnft reifcnben, faitm erBfengroJen , eirnnben, B(anfd;marjen 

 grüd;te BaBen einen (äng(ic()en Stein itnb nnr zeitig ^kiid) 'oon Bitter- 

 fitjem ®efd;mad, tre(d;er gelinffermajen bte concentrirte Sirfnng be^ 

 ®ernd;e^ ift, tüetd^en ba§ Öeträd;^ in ailm X]^ei(en, namenttid^ in ber 

 iRinbe i^erBreitet; benn nad^ bem (^enug Bep(t man (ange 3ett »?en biefem 

 (^ern$ g(eic^!Dmmenben §and;gefd^mad — nne man trol;( ganj xiäjtio, 

 fagen barf — im DJ^nnbe. !5^iefer ®ernc^ ift ber Befannte ®ernd^ ber 

 noc^ immer BetieBten „ ^eid;fe(ro^re" rDe(d^e i)on ber ge(fen!irfd;e fommen. 

 ;Die ^(ätter, i)ie( f (einer a(§ bie ^irfc()B(ätter, eirnnb, fnr35ngefpil3t, atn 

 Ü^anbe fein nnb ftnm|)ffägejä^nig, mit 2 !Drüfen am :33(attftie(e. 



1)te getfenürfd^e B(eiBt ein mef;rftämmiger ^nfdf», ber a(Ierbtng§ eine 

 §)ö^e bon 20 — 30 gng erreidf)en fann nnb einen gef|)rei§ten f|3errigen 

 Snc^g mit (oderer bnrd^fidßtiger ^rone nnb (angen fel^r feinen nnb bal^er 

 meift ettraß nieber(;ängenben XrieBen l^at. "^k 9^inbe ber ^iemtid; ftar! 

 iüerbenben Stä:nmd)en ift meift "oon l^äntigen ^eribermfe^en ranl^, bie ber 

 3toeige gelBBrann mit afd^grauemSd^immer, qnergeftreift nnb mit jal^treii^en 



