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Sous le rapport comestible, les Palmiers donnent le Sagou, cette 

 fécule substantielle , produite par le lissu moelleux qui remplit 

 l'intérieur du tronc. Les fruits savoureux du Dattier sont une des 

 grandes ressources alimentaires des Arabes ; ceux du Cocotier pré- 

 sentent de précieuses ressources surtout aux Hindoux qui en font 

 usage dans les différents degrés de maturité : les bourgeons des 

 Choux palmistes sont au nombre des mets les plus recherchés au 

 Brésil et aux Antilles ; le sucre de l'Aranga remplace celui de 

 Cannes dans les Iles de la mer des Indes ; le beurre de Galam est 

 goûté en Europe comme en Guinée ; l'huiie de Palmier est comes- 

 tible en Amérique ; enfin le yin de Palme, qui est la sève extraite 

 par incision, est d'un usage très-répandu dans les Indes, et pétille 

 quelquefois comme le Champagne. 



Les Palmiers fournissent encore l'Arec que mâchent les Indiens 

 combiné avec le Bétel ; la cire pour l'éclairage, que produisent les 

 Palmiers gigantesques des Andes ; les fibres sont utilisées pour la 

 vannerie; les feuilles remplacent le papier à écrire, et le bois est 

 d'une dureté qui le fait employer pour la charpente. 



Enfin les Palmiers servent encore les beaux arts comme modèles 

 d'élégance et de grâce ; par la hauteur du tronc et la beauté in- 

 comparable du feuillage, ils élèvent la pensée comme les yeux, 

 au-dessus des choses de la terre ; ils inspirent les grandes actions ; 

 ils exaltent l'âme, ils lui montrent le ciel. Enfin, nous rêvons les 

 palmes de la gloire et même celles du martyre pour le triomphe 

 de nos convictions. 



Les deux Palmiers qui étendent leur empire jusqu'en Europe, 

 sont leDatîier,laprovidence de l'Arabe, et le Ghamaerops palmiste. 



Un seul insecte a été observé sur le Dattier : Ce Coléoptère Xylo- 

 phage, Bosirichus daetyliperda , Fab., se trouve souvent dans le 

 fruit tel que nous le recevons , particulièrement de la régence de 

 Tunis. C'est le noyau que ronge l'insecte. 



Le Ghamaerops palmiste nourrit le même insecte de ses noyaux,, 

 suivant l'observation de M. Lucas. 



C'est dans le tronc du Cocotier à amande amère, de Caycnne et 



