JOURNAL DE MICROGRAPHIE 



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LA VIGNE ET LES FORMULES D'ENGRAIS 



Dans beaucoup de contrées, la vigne donne très peu de vin ; si encore la qualité 

 était supérieure cela ferait compensation, mais, souvent, il est tellement médiocre 

 qu'on est obligé de le sucrer, de le viner ou de le plâtrer pour pouvoir le conserver. 

 Les vins ainsi traités ne sont plus des vins naturels, et les vins naturels, chose 

 triste à dire, deviennent de plus en plus rares en France. 



Convaincu qu'on pouvait améliorer les fruits de la vigne, comme on avait 

 amélioré la racine de la betterave, nous avons dirigé nos recherches vers ce but, 

 et le succès le plus complet a couronné nos efforts. 



On sait qu'autrefois les betteraves à sucre en contenaient seulement 8 à 10 

 pour cent de leur poids, tandis qu'aujourd'hui elles en contiennent de 13 à 15 pour 

 cent de leur poids et parfois beaucoup plus. Deux moyens ont contribué principa- 

 lement à ce résultat remarquable : le choix des meilleures variétés et la composi- 

 tion des engrais. 



Puisque la vigne est une plante à sucre comme la betterave, il était naturel 

 de penser qu'en faisant pour elle ce qu'on avait fait pour la racine saccharifère, 

 on arriverait au même résultat. Nos essais portaient sur une vingtaine de cépages 

 très différents par leur nature, et, à force de tâtonnements et de persévérance, 

 nous avons obtenu des résultats réellement extraordinaires. Les cépages blancs 

 qui, autrefois, donnaient des raisins sans saveur, souvent immangeables et dont la 

 maturité laissait toujours beaucoup à désirer, sur le plateau élevé et froid de Cler- 

 mont-les-Fermes (Aisne), où nous avons opéré, produisent depuis plusieurs années 

 déjà, des raisins sucrés, délicieux, dont les grains transparents prennent la couleur 

 de l'ambre du côté du soleil. Les résultats obtenus sur les cépages nous ont été tout 

 aussi remarquables ; ces cépages donnent des fruits très sucrés, très colorés et 

 leur maturité est avancée de 8 à 15 jours. Ce qui nous a surtout étonné, c'est 

 qu'au fur et à mesure de l'amélioration des fruits, les ceps en donnaient davantage. 



De nos expériences poursuivies pendant vingt ans et des observations qui en 

 sont résultées, nous avons tiré les déductions suivantes : 



Premièrement. — Il n'y a pas de formule d'engrais convenable à tous les sols 

 indistinctement, car il est inutile et souvent très nuisible, de donner à la terre 

 un élément qu'elle contient déjà en excès par rapport aux autres. C'est ainsi qu'en 

 donnant de la potasse, sous quelque forme que ce soit, à un sol déjà richement 

 pourvu de cette substance, on surexcite le développement exagéré du bois au détri- 

 ment de la fructification. 



Deuxièmement. — Aucune formule d'engrais ne peut convenir à la fois à tous 

 les cépages : un cépage à fruits très colorés et peu sucrés ne peut pas être nourri 

 comme un cépage à fruits très sucrés et peu colorés ; c'est pourquoi le même 

 cépage ne s'adapte pas à tous les sols. 



Troisièmement, — Pour déterminer la composition d'engrais la plus conve- 

 nable à donner à la vigne, l'analyse de la terre est complètement insuffisante 

 parce qu'elle ne fait pas connaître dans quelle proportion les substances assimi- 

 lables s'y trouvent. 



Quatrièmement. — Pour donner une bonne formule d'engrais, l'examen 

 attentif des divers organes du cépage à traiter est indispensable parce que les 

 défauts du sol se révèlent sur eux par des signes extérieurs dont il est nécessaire 

 d'acquérir la connaissance. 



