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derniers, c'est lorsque sa température est élevée de i5 4 

 3o degrés qu'elle est le plus favorable à la plupart d'entre 

 eux ; passé 4o degrés, elle les fatigue et finit par les faire 

 périr, si sa tennpéraiure continue de s'élever : dans son 

 troisième état, c'est-à dire lorsqu'elle est réduite en va- 

 peur, elle est utile et très-utile à la végétation tant que sa 

 température n'est pas trop élevée, et qu'elle n'a pas encore 

 acquis une force de dilatation capable de trop distendre ou 

 de déchirer les organes des végétaux dans lesquels elle 

 s'introduit. On manque d'expériences pour savoir avec 

 précision à quel degré de chaleur la vapeur commence à 

 être nuisible aux végéîaux ; mais il est certain qu'ils la sup- 

 porieni à une plus haute température que les animaux. 



Ce n'est ordinairement que dans les lieux clos, dans les 

 serres que nous donnons l'eau vaporisée aux végétaux ; en 

 plein air, nous abandonnons ce soin à la nature, qui ne 

 s'en acquitte pas toujours parfaitement, et jusqu'à présent 

 nous ne nous sommes guère mis en peine de venir à son 

 secours. Cependant notre art est celui d'aider la nature ; 

 nous l'aurons donc perfectionné cet art, quand nous au- 

 rons généralisé l'usage de produire une vapeur bienfai- 

 sante autour des végétaux dévorés par une chaleur dessé- 

 chante. Nous trouverons l'occasion de revenir sur ce sujet 

 important. 



C'est à l'état liquide que nous employons l'eau dans les 

 jardins pour donner à la terre le degré d humidité le plus 

 favorable à la végétation des plantes, et, comme je vous 

 l'ai dit plus haut, c'est quand l'eau est élevée à la tempé- 

 rature de i5 à 3o degrés du thermomètre centigrade, 

 qu'elle paraît leur convenir davantage. Quand on l'em- 

 ploie à un degré moins élevé sans qu'elle produise de mau- 

 vais effets , c'est parce qu'elle se met promplement à la 

 température de la terre et de l'atmosphère. 



Toutes les eaux ne sont pas également bonnes pour les 

 arrosementsj mais, comme on est rarement le maître de 



